Vi siete mai soffermati a leggere l’etichetta dei dadi vegetali del supermercato? Io si, e per questo motivo ho deciso di non comprarli più. Ormai da anni li faccio in casa e ne guadagnamo sia nel gusto che in salute.
È una preparazione semplice, che non richiede la sterilizzazione dei vasetti, ed è sempre pronto all'uso, basta prenderne un cucchiaio dal freezer ed aggiungerlo all'acqua per avere un ottimo brodo vegetale. Io lo uso tantissimo anche per insaporire le verdure in padella, non possiamo più farne a meno!
Nei dadi vegetali (di una nota marca) troviamo:
- Sale 48,5%
- Grasso vegetale di palma
- Glutammato monosodico
Già mi è passata la voglia di comprarlo... ma le verdure? Un dado vegetale dovrebbe contenere un bel po' di verdure. Eccole in fondo alla lista degli ingredienti:
- Verdure 4%
Non aggiungo altro.
Nel mio dado la percentuale di verdure è intorno al 85% e la differenza si sente, specialmente se usato nei brodi.
Ho fatto questa versione con tanta cipolla e ancora meno sale rispetto agli altri miei dadi che trovate QUI e ci è piaciuto molto. Facciamolo insieme!