tag:blogger.com,1999:blog-5521144502651049742024-03-05T09:49:56.435+01:00Una mamma che cucinaBarbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.comBlogger419125tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-40963086518089743292020-07-28T19:20:00.000+02:002020-07-28T19:20:44.422+02:00Salame di Cioccolato senza uova<div style="text-align: justify;">Con queste temperature la voglia di accendere il forno è pari a zero, quella di mangiare qualcosa di dolce e di fresco invece no. Ecco una ricetta facile, da preparare anche con l'aiuto dei bambini e che piace a tutti. Il salame di cioccolato. Questa versione è senza uova, quindi adatta a tutti, grandi e piccini.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtntFc2Mu9Vmly0wUYmFycmUXoxRCyCjEJz-iO2eYW83dWslrIW_vSvtUPZAXd3AOr0FNW642BLMU7feVjkcNJ3kxxFp8Gm_lerVjGT18aNl3CKgOGVe5hfJ_XYhrNm1PXaWEO9sP8LOU/s1500/orizzontale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="837" data-original-width="1500" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtntFc2Mu9Vmly0wUYmFycmUXoxRCyCjEJz-iO2eYW83dWslrIW_vSvtUPZAXd3AOr0FNW642BLMU7feVjkcNJ3kxxFp8Gm_lerVjGT18aNl3CKgOGVe5hfJ_XYhrNm1PXaWEO9sP8LOU/w625-h350/orizzontale.jpg" width="625" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div><br /></div><div style="text-align: center;"><font size="5">Guarda la video ricetta su</font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=XDmdpxlirlg&t=19s" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR-PE1E3XLFKYk2caeZNwuSQQ2TcexU9suZQWiGpH5-Aj7bPQ5fYgJVg0RGSfMz3a_2ZA0dG1RCtq3cZS8ruJCPe-BbGVtt_2wVXOXppUmrwHfqQegBlqhK1vQh6a-l21CcD2hSTWpPmY/s0/Unknown.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">INGREDIENTI:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">50 gr cioccolato fondente sciolto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200 gr biscotti secchi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">50 gr cacao amaro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">70 gr mandorle</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">50 gr zucchero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 cucchiai latte</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">120 gr burro fuso</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">zucchero a velo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">PREPARAZIONE:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sbriciolare grossolanamente i biscotti con le mani. Aggiungere tutti gli ingredienti, ad eccezione dello zucchero a velo e mescolare, prima con un cucchiaio e poi con le mai. Versare le briciole su un foglio di carta forno e compattarle, dando la forma del salame.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Avvolgere bene nella carta e farlo riposare in frigo per 3 ore.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cospargere di zucchero a velo, tagliare a fette e servire.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div style="text-align: center;">Seguimi anche su: <a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a> <a href="https://www.youtube.com/channel/UCKu2GwG1fcAc14Y8AVSvh5g">YOUTUBE<br /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div><br /></div>Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-26514908829119927722020-07-03T17:30:00.004+02:002020-07-28T18:02:14.128+02:00Confettura di AlbicoccheIn estate mi piace molto preparare le confetture da usare in inverno per le torte o semplicemente da spalmare su una fetta di pane. Il problema è che a volte all'inverno non ci arrivano, perché sono talmente buone che finiscono prima!<div>In questa confettura di albicocche ho messo poco zucchero perché preferisco averla con più acidità, per usarla in contrasto a qualcosa di molto dolce, come in una torta al cioccolato. Eventualmente aumentare la dose di zucchero fino a 1 kg. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVOnCLwjNEAbg06AgyR9VRJqu3kFj4m5XxUoQH9b2yBEGQxD6CJIBBIyienz0J_yU5wKOzGxHVZojr8yyfddRICnhEyhbuAAOwgv43tYjFtur8L92erM4MeVQeMHg0QwYi_6OAlpFe1g8/s625/confettura+di+albicocche-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="469" data-original-width="625" height="469" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVOnCLwjNEAbg06AgyR9VRJqu3kFj4m5XxUoQH9b2yBEGQxD6CJIBBIyienz0J_yU5wKOzGxHVZojr8yyfddRICnhEyhbuAAOwgv43tYjFtur8L92erM4MeVQeMHg0QwYi_6OAlpFe1g8/w625-h469/confettura+di+albicocche-1.jpg" width="625" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><font size="5"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=RBvd56cJXZA&t=37s" target="_blank">Guarda la video ricetta su </a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=RBvd56cJXZA&t=37s" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL784lR_iDQGdMK1Jl778e5x9to5gYg9omWfw6SCqrGBLp97xVjIdtcGXEGiO7GmLvCTTm3MBmAwO4Y0WYEveYpYlAD5_BOhnTz9h-AaUoWJV1JGg2_5f7GPsmu0ZqFa3-UtIeQGeyMmk/w180-h180/Unknown.png" width="180" /></a></div></font></div><div><br /></div><div>INGREDIENTI:</div><div><br /></div><div>1 kg albicocche</div><div>1/2 kg zucchero</div><div>1 limone</div><div><br /></div><div>PREPARAZIONE:</div><div><br /></div><div>Togliere il nocciolo dalle albicocche, farle a pezzi e pesarne 1 chilo. Metterle in una ciotola, aggiungere il succo di limone e lo zucchero. Mescolare bene e fare macerare le albicocche per un'ora. Versare in una pentola capiente e cuocere per 50 minuti, mescolando ogni tanto. Frullare la confettura con un frullatore a immersione e metterla nei vasetti, già sterilizzati, quando è ancora calda.</div><div><br /></div><div>COME STERILIZZARE I VASETTI:<br /><br />IN FORNO:<br />Mettere i vasetti di vetro e i tappi in forno a 120 gradi, per almeno 10 minuti. Spegnere il forno e lasciarli dentro altri 10 minuti. Tirarli fuori, riempirli con la confettura, chiudere bene i tappi e capovolgerli.<br /><br />Oppure:<br /><br />IN ACQUA BOLLENTE:<br />Mettere i vasetti di vetro e i tappi in una pentola, con acqua bollente, per 10 minuti. Toglierli con delle pinze e metterli a scolare su un canovaccio pulito. Quando saranno asciutti riempirli con la confettura, chiudere bene i tappi e capovolgerli.<br /><br /><br /><div style="text-align: center;">Seguimi anche su: <a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a> <a href="https://www.youtube.com/channel/UCKu2GwG1fcAc14Y8AVSvh5g">YOUTUBE<br /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div></div></div>Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-61774529295779039692020-06-29T09:00:00.016+02:002020-06-29T09:00:01.176+02:00Ghiaccioli all'anguria e zenzero per il Club del 27Siamo solo a fine giugno ma il caldo è già arrivato, quindi iniziamo a pensare a delle semplici preparazioni, fresche e golose, per rinfrescarci un po'.<br />
<div>
Al momento giusto arriva il Club del 27, che questo mese propone una lunga serie di ghiaccioli. Gli stampini li ho comprati anni fa, li ho messi in un mobile e li sono rimasti, estate dopo estate, in attesa di essere utilizzati. Ecco giunto il momento!</div>
<div>
La lista di ghiaccioli tra cui scegliere e<span style="font-family: inherit;">ra veramente lunga, e per tutti i gusti, io ho scelto questi: anguria, zenzero e lime. Un ottimo abbinamento! La ricetta proviene da <span style="background-color: white;"><a href="https://www.bbcgoodfood.com/" style="font-size: 14px;" target="_blank">BBC GOOD FOOD</a><span style="font-size: 14px;"> </span>e sono talmente veloci da preparare che li rifarò di sicuro.</span></span><br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskBxHrzx1AxcdV1OHdPGmpyz2Yd5lURPMpSgExDq8JcxYkoZHe-JGUQoK37HTkT8xj8wBb8s7FSQgqXwlJsy0cOB_ChT9E7kpym5ciAXiR_yjZrl81GCi4brIOVEoZmfFp0wBHCBO58c/s1500/verticale.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="781" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskBxHrzx1AxcdV1OHdPGmpyz2Yd5lURPMpSgExDq8JcxYkoZHe-JGUQoK37HTkT8xj8wBb8s7FSQgqXwlJsy0cOB_ChT9E7kpym5ciAXiR_yjZrl81GCi4brIOVEoZmfFp0wBHCBO58c/w586-h781/verticale.jpg" width="586" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTI:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
900 gr anguria senza buccia e senza semi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cucchiai zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 cucchiai succo di lime</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cucchiai zenzero grattugiato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
PREPARAZIONE:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Frullare in un mixer tutti gli ingredienti, mettere nelle formine per ghiaccioli e lasciare in freezer per una notte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ecco tutte le <a href="https://www.mtchallenge.it/2020/06/29/un-giacciolo-speciale-per-unestate-eccezionale/?fbclid=IwAR1HEZZ24U5nNqZVmv9QMJNzU7pEiWIVuLtPNO1iq_9UqQVmeFxKrnZi6UI" target="_blank">ricette del club</a>.</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgueOjOZ8Mq1rtupjxiMJyeT4oSswa9wkiCE9Zliy1lwdeQ0Q8qCVhKlldv4jm7mevraEIe4dcvF9OA_zPtw0U-8ApX-oz23YvJh5AVGpg0nGsJiw2Q7T6mOC_umfU4lVoGN2gUheg3K9c/s1600/63.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgueOjOZ8Mq1rtupjxiMJyeT4oSswa9wkiCE9Zliy1lwdeQ0Q8qCVhKlldv4jm7mevraEIe4dcvF9OA_zPtw0U-8ApX-oz23YvJh5AVGpg0nGsJiw2Q7T6mOC_umfU4lVoGN2gUheg3K9c/s320/63.jpg" width="160" /></a></div>
<br />
<div>
</div>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
Seguimi anche su: <a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-64144432210759649022020-05-27T14:28:00.001+02:002020-05-27T14:30:59.508+02:00La mia Chocolate Fudge Pie per il club del 27<div style="text-align: justify;">
<br />
Quando si tratta di fare una torta o un dolce sono una persona fin troppo precisa: devo pesare tutto, calcolare le dosi, controllare la misura dello stampo... D'altronde si sa, <b>la pasticceria è chimica, è scienza e per questo bisogna essere precisi</b>. Sarà questo il motivo per cui quando faccio i dolci americani non sono a mio agio. Si, perchè gli americani usano come unità di misura tazze, cucchiai e cucchiaini, 3/4, 2/3, 1/8... ecco, a me questo non piace. Esistono dei convertitori in grammi che però riportano pesi diversi, quindi io, quando faccio una torta con le misure americane, peso tutto e me lo appunto, perchè <b>se decido di rifare una torta deve venire esattamente come la volta precedente</b>.<br />
<br />
Ma veniamo al dolce di oggi! La chocolate fudge pie è una torta americana, <b>facile da fare</b>, formata da <b>una crosta e un ripieno al cioccolato</b> e come molte torte americane è molto dolce e molto ricca.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questo mese per il club del 27 ci occupiamo di pie, non di pie qualsiasi, ma quelle speciali che provengono dal “profondo sud” dove questa tradizione ha avuto origine e sviluppo. Le ricette sono tratte dal libro <a href="https://www.amazon.it/Southern-Pie-Book-Living-Magazine/dp/0848739639" target="_blank">The Southern Pie Book</a>, raccolta della rivista Southern<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: , , "blinkmacsystemfont" , ".sfnstext-regular" , sans-serif; font-size: 14px;"> </span>Living. Tra tutte le ricette presenti nel libro io ho scelto questa, tutte le altre le trovate <a href="https://www.mtchallenge.it/2020/05/27/the-southern-pie-per-il-club-del-27/?fbclid=IwAR0V8UlbmxLOJs9mttFg62HNVS9kKFfsc3q_5XsIB-fVmpJcg1zBUSZVITA" target="_blank">qui</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nella ricetta originale questa torta è servita accompagnata da panna montata zuccherata e un crumble fatto con burro, panna, zucchero e noci pecan. Visto che per me è una torta fin troppo dolce ho preferito servirla con panna montata non zuccherata e delle noci.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le dosi sono per una tortiera da 23 cm, io ne ho usata una da 18 per aver uno strato più spesso di pasta e con la crema avanzata ho riempito 3 piccoli stampini.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimv4X60GZN2d35iwhbxlc4PEmzV-luHvT9oSd4QLKpOE4swbhlwvDoKHA5NkP-EjH-i5BamujXmNfIHvL77scnUlwq2P1oBAitjQuouZZ2HHHuRivz1ajaaSw30ZAGJ21-13DLHI1FCRs/s1600/Chocolate+Fudge+Pie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimv4X60GZN2d35iwhbxlc4PEmzV-luHvT9oSd4QLKpOE4swbhlwvDoKHA5NkP-EjH-i5BamujXmNfIHvL77scnUlwq2P1oBAitjQuouZZ2HHHuRivz1ajaaSw30ZAGJ21-13DLHI1FCRs/s640/Chocolate+Fudge+Pie.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
Per la crust:<br />
<br />
1 1/4 tazza di farina tipo 1 (175 gr)<br />
1/4 tazza di burro freddo a pezzettini (50 gr)<br />
1/4 tazza di strutto freddo tagliato a pezzettini (50 gr)<br />
1/4 cucchiaino di sale<br />
3 cucchiai di acqua fredda<br />
<br />
Per il ripieno:<br />
<br />
3/4 tazza di burro (150 gr)<br />
3/4 tazza di gocce di cioccolato fondente (120 gr)<br />
3/4 tazza di zucchero di canna scuro (140 gr)<br />
2/3 tazza di zucchero semolato (125 gr)<br />
3 uova grandi<br />
2 cucchiai di farina tipo 1 (30 gr)<br />
3 cucchiai di panna da montare<br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
<br />
Per guarnire:<br />
<br />
Panna montata<br />
Noci<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
Per la crust:<br />
<br />
Mettere i primi quattro ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere un composto con dei pezzettini grandi quando dei piccoli piselli, quindi aggiungere acqua, un cucchiaio alla volta, e mescolare con una forchetta fino a farla assorbire. Formare una palla, coprire con pellicola e farla raffreddare per 30 minuti.<br />
<br />
Per il ripieno:<br />
<br />
Sciogliere il burro e il cioccolato nel microonde, mescolando ogni 30 secondi. Una volta sciolti aggiungere gli zuccheri mescolando ed unire le uova, la farina, la panna e la vaniglia. Quando tutto è amalgamato mettere da parte.<br />
<br />
Stendere sottile la pasta per la crosta e rivestire una tortiera col fondo rimovibile, riempire con la crema al cioccolato e infornare a 180 gradi, in forno statico, per 45 minuti.<br />
Il ripieno si gonfierà in cottura e si abbasserà durante il raffreddamento.<br />
Fare freddare completamente la torta e riporre un frigo per almeno 4 ore.<br />
Servire accompagnata da panna montata non zuccherata e noci spezzettate per dare un effetto croccante.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzFfj-U7e6Zuv4_IkGArDsGZuuUjH19Q3XRanhwHcjJnZolSSGG0FVi06ROGcZ9B6-vDorA2TGRWrPxsb3Xrpc66Td1BvQZ9doJMSm22OQS_WwxSifzpoy4USapak1XUxNOYGsVIrgD90/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzFfj-U7e6Zuv4_IkGArDsGZuuUjH19Q3XRanhwHcjJnZolSSGG0FVi06ROGcZ9B6-vDorA2TGRWrPxsb3Xrpc66Td1BvQZ9doJMSm22OQS_WwxSifzpoy4USapak1XUxNOYGsVIrgD90/s400/image.jpeg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv-PTG5xe2F-26HzFrcNb1PkRPnArDbynz509RGuSa_vi4maqsxFfr50gGz5N4Jxs35hSNzM_zwVi9vPdANOpIAzuj4hCMYeNSjUV_cfrAYQJe1svR3-GKoTsWtKWEORC-ZGSrJkDi9bc/s1600/63.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv-PTG5xe2F-26HzFrcNb1PkRPnArDbynz509RGuSa_vi4maqsxFfr50gGz5N4Jxs35hSNzM_zwVi9vPdANOpIAzuj4hCMYeNSjUV_cfrAYQJe1svR3-GKoTsWtKWEORC-ZGSrJkDi9bc/s320/63.jpg" width="160" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a><br />
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<br />Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-19963480682843897832020-05-20T14:13:00.002+02:002020-07-03T16:23:36.337+02:00Confettura di petali di Rosa canina e Mela<div style="text-align: justify;">
Durante una passeggiata mi sono imbattuta in alcuni cespugli di rose selvatiche strapieni di fiori. Erano enormi e ho deciso di raccoglierne i petali per farci qualcosa, pur non avendo ancora le idee chiare. Una volta tornata a casa ho pensato, ho chiesto consigli e sono arrivata alla conclusione che avrei fatto una confettura. Mi piace sperimentare sempre nuove ricette, ho già provato a essiccarli per metterli nelle tisane, a <a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/2018/05/petali-di-rosa-canina-cristallizzati.html" target="_blank">cristallizzarli</a>, a usarli nei <a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/2018/05/le-mie-tortine-soffici-ai-petali-di.html" target="_blank">dolci</a>... ma la confettura di petali di rosa canina non l’avevo mai fatta. Ha un gusto delicato e particolare e un meraviglioso profumo di rose. </div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1f-wGxoOZXn-hy_VEjh1jwpHtqqtTr_sIajtptJ-fuOEn4GH1JYktfii3CMrcI1PEiP0zw4rgFe9yBjUPPeL_eDYh-NbPQ7AEdBZdJ5l2adcQI6l8dEa5hi4IBG2kJB87iC14CfQ7N8Q/s1600/confettura+petali+rosa+canina.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1f-wGxoOZXn-hy_VEjh1jwpHtqqtTr_sIajtptJ-fuOEn4GH1JYktfii3CMrcI1PEiP0zw4rgFe9yBjUPPeL_eDYh-NbPQ7AEdBZdJ5l2adcQI6l8dEa5hi4IBG2kJB87iC14CfQ7N8Q/s640/confettura+petali+rosa+canina.jpg" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br />
<a name='more'></a><font size="5"><div style="text-align: center;">Guarda la <a href="https://www.youtube.com/watch?v=VduQXAKZ840&t=1s" target="_blank">video ricetta qui.</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div></font></div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTI per un vasetto da 400 gr:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
300 gr di mele tagliate a cubetti</div>
<div>
70 gr di petali di rosa canina</div>
<div>
210 gr di zucchero</div>
<div>
40 ml di acqua</div>
<div>
1 limone (il succo)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
PREPARAZIONE:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mettere in una pentola l’acqua, il succo di limone e le mele, accendere il fuoco e mescolare. Dopo un paio di minuti aggiungere lo zucchero e continuare la cottura per 10 minuti. Unire i petali, mescolare bene e cuocere per altri 10 minuti. Spegnere il fuoco, frullare con il frullatore a immersione fino ad ottenere la consistenza desiderata e mettere la confettura nei vasetti di vetro già sterilizzati. </div>
<div>
<br />
COME STERILIZZARE I VASETTI:<br />
<br />
IN FORNO:<br />
Mettere i vasetti di vetro e i tappi in forno a 120 gradi, per almeno 10 minuti. Spegnere il forno e lasciarli dentro altri 10 minuti. Tirarli fuori, riempirli con la confettura, chiudere bene i tappi e capovolgerli.<br />
<br />
Oppure:<br />
<br />
IN ACQUA BOLLENTE:<br />
Mettere i vasetti di vetro e i tappi in una pentola, con acqua bollente, per 10 minuti. Toglierli con delle pinze e metterli a scolare su un canovaccio pulito. Quando saranno asciutti riempirli con la confettura, chiudere bene i tappi e capovolgerli.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Seguimi anche su: <a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-58561400731909220782020-05-14T17:38:00.000+02:002020-05-14T17:58:25.271+02:00Frittata di fiori di Sambuco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
Quando vedo dei fiori di sambuco, col loro profumo inebriante, non resisto... devo coglierli, annusarli, e immaginarmeli in un piatto. Oggi ho pensato a questa ricetta, <b>una semplicissima frittata, che grazie all'aggiunta dei fiori diventa un piatto particolare da portare in tavola</b>.</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJph8e0eRkGJnnkTdhfRO3Gqfez843kQyscU5LwZh4zgPJMUkdK_H0SNcZsnw5R6H-BpAtIkbeOMmYSxO9x02J0-dn-TRIXjRR4qm-oy3uc8VZNAjK0ehyHIZ0EBYo54GCcjkh549aq8/s1600/verticale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJph8e0eRkGJnnkTdhfRO3Gqfez843kQyscU5LwZh4zgPJMUkdK_H0SNcZsnw5R6H-BpAtIkbeOMmYSxO9x02J0-dn-TRIXjRR4qm-oy3uc8VZNAjK0ehyHIZ0EBYo54GCcjkh549aq8/s640/verticale.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
2 uova<br />
4 ombrelli di fiori di sambuco<br />
1 cucchiaio di grana grattugiato<br />
Sale<br />
Pepe<br />
Olio evo<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
Staccare i fiorellini di sambuco dagli ombrelli e tenerli da parte.<br />
In una ciotola sbattere le uova con il formaggio, aggiungere i fiori, salare e pepare. Scaldare un filo d'olio in una padella e versarvi il composto.<br />
Cuocere un paio di minuti, girare la frittata e cuocere un altro minuto. Servire calda o a temperatura ambiente.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-54058318060523807062020-05-11T15:32:00.002+02:002020-05-14T17:22:19.748+02:00Cream Tart con crema al mascarpone e frolla sablèLa cream tart è un dolce tanto bello quanto facile da fare e che si adatta a mille occasioni. Questa l’ho preparata ieri per la festa della mamma e di sicuro ne proverò diverse versioni perché mi piace tantissimo. È una torta bella e scenografica, e al contrario di quanto sembra è anche facile da realizzare. È composta da due preparazioni di base: una frolla e una crema, che vengono preparate e montate in anticipo, in modo che la frolla si ammorbidisca un po’, e decorata un paio d’ore prima di servirla.<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg77PjRvowT_WAbLZ0AY6x_0AuaO3xwme4jOmhpMBhmpgbyVbkx7Az6jfq05hHDg9RIPY824s_hWDvdAEjDoIDDLG2RhWAx-3HTKOsiBNq79nFATPd4xGlbWsLhCV_WdHYQMZNjHnKNdsY/s1600/cream+tart+mascarpone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1004" data-original-width="1500" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg77PjRvowT_WAbLZ0AY6x_0AuaO3xwme4jOmhpMBhmpgbyVbkx7Az6jfq05hHDg9RIPY824s_hWDvdAEjDoIDDLG2RhWAx-3HTKOsiBNq79nFATPd4xGlbWsLhCV_WdHYQMZNjHnKNdsY/s640/cream+tart+mascarpone.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
INGREDIENTI:<br />
<br /></div>
<div>
Per la frolla sablè:<br />
<br /></div>
<div>
333 gr di farina tipo 1</div>
<div>
133 gr di zucchero</div>
<div>
267 gr di burro a temperatura ambiente</div>
<div>
35 gr di uovo</div>
<div>
18 gr di miele di acacia</div>
<div>
Buccia grattugiata di un limone</div>
<div>
2 gr di sale</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Per la crema:<br />
<br /></div>
<div>
250 gr di mascarpone</div>
<div>
250 gr di panna fresca</div>
<div>
90 gr di zucchero a velo</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Per decorare:<br />
<br /></div>
<div>
Fragole</div>
<div>
Biscotti al cioccolato</div>
<div>
Meringhe</div>
<div>
Fiori di rosa canina</div>
<div>
<br /></div>
<div>
PREPARAZIONE:<br />
<br /></div>
<div>
Per la frolla sablè:<br />
<br /></div>
<div>
Mettere nella planetaria (o in una ciotola) il burro a cubetti, la buccia di limone e la farina. Lavorare con la frusta a Kappa, fino ad ottenere una massa omogenea ma non montata. Aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare. Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per almeno un’ora. </div>
<div>
Disegnare sulla carta forno il cuore e ritagliare la sagoma.</div>
<div>
Stendere la pasta frolla dello spessore di circa 4 mm direttamente su un foglio di carta forno. Appoggiare il disegno e ritagliare la pasta con un coltello, togliere l’eccesso, bucare con una forchetta e mettere il cuore in frigo. Ripetere l’operazione per il secondo cuore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRjb2kE4H_odAZ30w5o6gax_hgRLkaais19fyVQ-8r3s-QCrSl_iGh7DaV5XdXDGuXEZUzoxu0N81qYUaKyT-pSyI1iaBMY707ORzu0g3Uad3KmUo11wtOtsfUNbDLpblsFfi-C4HR2Uo/s1600/cream+tart+prep1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="1500" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRjb2kE4H_odAZ30w5o6gax_hgRLkaais19fyVQ-8r3s-QCrSl_iGh7DaV5XdXDGuXEZUzoxu0N81qYUaKyT-pSyI1iaBMY707ORzu0g3Uad3KmUo11wtOtsfUNbDLpblsFfi-C4HR2Uo/s640/cream+tart+prep1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Stendere gli avanzi di pasta e ricavare dei cerchi che serviranno per fare dei biscottini per decorare il dolce.<br />
Cuocere i cuori a 170 gradi per circa 13 minuti e i biscotti un po' meno (dipende dalla grandezza), fino a una leggera doratura. Fare raffreddare completamente.<br />
<br />
Per la crema:<br />
<br />
Montare il mascarpone e la panna per 10 secondi, aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare. Mettere la crema in una sac a poche.<br />
<br />
Montaggio del dolce:<br />
<br />
Mettere sul piatto da portata una delle due frolle a cuore e bloccarla al piatto con pochino di crema. Tenendo la sai a poche in verticale fare dei ciuffetti di crema su tutto l'esterno del cuore, poi all'interno e terminare riempiendo gli spazi rimasti vuoti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfUrxMTyZdaTJwveEfc7k1O2b5bVrGLNfjNbbP_m5YGGZasqa1ehTdR7I39KlGhgeBeJSsmgF7Bw5Cpl3MaFQM5eVNbSx3FG57y8OBq43UuT5hsLA3fTKUV2e3flV6xpUToENwOTu7rM/s1600/cream+tart+prep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="748" data-original-width="1500" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfUrxMTyZdaTJwveEfc7k1O2b5bVrGLNfjNbbP_m5YGGZasqa1ehTdR7I39KlGhgeBeJSsmgF7Bw5Cpl3MaFQM5eVNbSx3FG57y8OBq43UuT5hsLA3fTKUV2e3flV6xpUToENwOTu7rM/s640/cream+tart+prep.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Sovrapporre il secondo cuore e farcirlo nello stesso modo, mettere il piatto in frigo e lasciarlo per una notte, in modo che la frolla si ammorbidisca un po.<br />
<br />
Intingere i biscotti nel cioccolato e farli rassodare.<br />
<br />
Per la decorazione:<br />
<br />
Disporre armoniosamente i vari elementi sulla torta e conservare in frigo.<br />
<br /></div>
<div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-54879243334161525082020-05-01T18:25:00.001+02:002020-05-10T08:19:39.873+02:00Biscotti di frolla montata<div style="text-align: justify;">
Spesso mi viene voglia di fare i biscotti ma l’idea di impastare, stendere, formare i biscotti e poi rimpastare gli scarti, sporcando tutta la cucina, me la fa passare. Ecco qui che entrano in scena i <b>biscotti di frolla montata</b>. Non si stendono, si impastano con un frustino elettrico o l’impastatrice e si fanno con la sache e poche, o se preferite la sparabiscotti. <b>Semplici, buonissimi, veloci e non si sporca quasi nulla!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4KfbudC9WFlEhheyK1XbBd8tBrkqWLNpP0jaW5tG5WvIJYAmnernO-vQnFvHBbmeRRxVmBpgmRVd1GxnOMvfkq_H_zqJa42VXuwzHupVGM9TuDGcUiIuF2d3eEqsGG30aGV5Dzle2zU/s1600/biscotti+frolla+montata1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4KfbudC9WFlEhheyK1XbBd8tBrkqWLNpP0jaW5tG5WvIJYAmnernO-vQnFvHBbmeRRxVmBpgmRVd1GxnOMvfkq_H_zqJa42VXuwzHupVGM9TuDGcUiIuF2d3eEqsGG30aGV5Dzle2zU/s640/biscotti+frolla+montata1.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div>
INGREDIENTI:<br />
<br /></div>
<div>
300 gr di farina tipo 1</div>
<div>
40 gr di maizena</div>
<div>
250 gr di burro a temperatura ambiente </div>
<div>
170 gr di zucchero a velo</div>
<div>
2 uova</div>
<div>
1 tuorlo</div>
<div>
1 pizzico di sale</div>
<div>
Estratto di vaniglia </div>
<div>
<br /></div>
<div>
20 gr di cacao amaro</div>
<div>
20 gr di farina tipo 1<br />
<br /></div>
<div>
Per decorare:<br />
<br /></div>
<div>
Pinoli</div>
<div>
Granella di nocciole</div>
<div>
Cioccolato bianco</div>
<div>
Cioccolato al latte</div>
<div>
Confettura di fragole</div>
<div>
<br /></div>
<div>
PREPARAZIONE:<br />
<br /></div>
<div>
Mettere nella ciotola della planetaria il burro e lo zucchero e montare con la frusta a media velocità, fino ad ottenere una crema. Aggiungere un uovo alla volta, facendolo amalgamare bene al resto prima di aggiungere il successivo. Montare la foglia e unire il sale, la vaniglia, la maizena e i 300 gr di farina setacciata. Una volta incorporata la farina dividere l’impasto a metà. In una aggiungere il cacao, nell’altra i 20 gr di farina rimasti. Amalgamare bene e mettere gli impasti in due sac a poche con la bocchetta a stella.</div>
<div>
Formare i biscotti spremendo l’impasto direttamente sulle teglie, aggiungere i pinoli e fare un buchino per mettere la confettura di fragole, poi mettere in frigo per almeno un’ora.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6o8jvCjN0gfa7gnwsmnSIAAF7_oJ4d-82FCymDn1HQHhNL2mSOPruHMAB51gpiLQcR-YAxWdKVP3PJAX2UoFti6C2BWBryq93TuDBdJa20DzZMIx-zAChhgshAoZ8P-UM2Qs4qvf7srA/s1600/biscotti+frolla+montata+prep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1124" data-original-width="1500" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6o8jvCjN0gfa7gnwsmnSIAAF7_oJ4d-82FCymDn1HQHhNL2mSOPruHMAB51gpiLQcR-YAxWdKVP3PJAX2UoFti6C2BWBryq93TuDBdJa20DzZMIx-zAChhgshAoZ8P-UM2Qs4qvf7srA/s400/biscotti+frolla+montata+prep.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i biscotti per circa 15 minuti, in modalità statica, senza farli scurire. Fare raffreddare i biscotti e decorarli a piacere con cioccolato fuso e granella di nocciole.<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCpYvrbb8glgdzb_G58niCONlWOBUDTngcBCys_lZrb32-WYn4LHR9GUqAEW8CwDI5l7oIpFuR8cT9TGm8Q8oVuSlnDP5MAamt34w6s1ZwRrp3yiF1t7RykCAA2pu7ynFaE_083GULn0s/s1600/biscotti+frolla+montata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1124" data-original-width="1500" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCpYvrbb8glgdzb_G58niCONlWOBUDTngcBCys_lZrb32-WYn4LHR9GUqAEW8CwDI5l7oIpFuR8cT9TGm8Q8oVuSlnDP5MAamt34w6s1ZwRrp3yiF1t7RykCAA2pu7ynFaE_083GULn0s/s640/biscotti+frolla+montata.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-31776728440174099552020-04-28T09:00:00.000+02:002020-05-10T08:19:39.798+02:00Focaccia al formaggio<div style="text-align: justify;">
Questo tipo di focaccia al formaggio è come quello che si acquista in panificio, soffice, saporita e anche veloce da preparare. La base di formaggio è fatta con crescenza, a cui si può aggiungere gorgonzola (come ho fatto io) oppure taleggio, fontina o quello che preferite. Per realizzarla ho preso spunto da un blog che seguo, <a href="https://vivalafocaccia.com/" target="_blank">Vivalafocaccia</a>, che ha molte ricette interessanti che riguardano la panificazione.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDWjNJi6k1q6OvzVHaeF5vLltXAdB47Qy40oVhi6XiDUpdctMxOKV8y1KGRQK7iugoZwNLTrTps234sU69CaDX19cAHm0InHHHJ2x3hD6J6e53qKNEQedqWsJsXcQA4wFM_7IYTX8eZsY/s1600/focaccia+crescenza+zola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDWjNJi6k1q6OvzVHaeF5vLltXAdB47Qy40oVhi6XiDUpdctMxOKV8y1KGRQK7iugoZwNLTrTps234sU69CaDX19cAHm0InHHHJ2x3hD6J6e53qKNEQedqWsJsXcQA4wFM_7IYTX8eZsY/s640/focaccia+crescenza+zola.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a>INGREDIENTI per una teglia di 30 x 40 cm:<br />
<div>
<br />
<br />
275 gr di farina 0<br />
190 ml di acqua<br />
25 gr di olio evo<br />
6 gr di sale<br />
2 gr di zucchero<br />
13 gr di lievito fresco o 4 gr di lievito secco<br />
<br />
300 gr di crescenza<br />
200 ml di latte<br />
olio e sale<br />
<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
Mettere nell'impastatrice l'acqua alla temperatura di circa 30 gradi, l'olio, il sale e metà della farina. Iniziare ad impastare e una volta ottenuta una crema uniforme aggiungere il lievito e il resto della farina un po' per volta. Ottenuto un impasto fine e senza grumi (dopo circa 12 minuti) mettere l'impasto sul tavolo e arrotolarlo su se stesso un paio di volte per dargli forza.<br />
Ungere la teglia con dell'olio, disporre la pasta al centro e capovolgerla, in questo modo non si formerà la crosta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyo3Wditt0QOnuDD47e9b37IWcfawAjErpYqj021x6Cj-F80gidI-ZTw28D6AYnDO3PXT8HlcCY5DOQYXA6jTA-71eMnCWDN24za8NQbF_2wF4Msw2w4eOrdrFXm-wZiIItv5xBhNyFYo/s1600/focaccia+crescenza+zolaprep1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyo3Wditt0QOnuDD47e9b37IWcfawAjErpYqj021x6Cj-F80gidI-ZTw28D6AYnDO3PXT8HlcCY5DOQYXA6jTA-71eMnCWDN24za8NQbF_2wF4Msw2w4eOrdrFXm-wZiIItv5xBhNyFYo/s320/focaccia+crescenza+zolaprep1.jpg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Fare lievitare per almeno un'ora, fino al raddoppio.<br />
Stenderla schiacciandola con le mani direttamente nella teglia e salare la superficie.<br />
Con lo schiacciapatate schiacciare la crescenza e mescolarla al latte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Nu2mELxE4rn6qzBJ-q5H1_-izhD7rzGfUZDkjI462j609b2OgtQEBwpKsQ59hslqElnY5RJrkebzH4jwUWY-5p8wZ29FHY_wHBLo_iRkQV_2fINqYhGwOyeDcSwAn9-VgQChc6DvHJ8/s1600/verticale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Nu2mELxE4rn6qzBJ-q5H1_-izhD7rzGfUZDkjI462j609b2OgtQEBwpKsQ59hslqElnY5RJrkebzH4jwUWY-5p8wZ29FHY_wHBLo_iRkQV_2fINqYhGwOyeDcSwAn9-VgQChc6DvHJ8/s320/verticale.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Distribuire il composto sulla focaccia uniformemente e aggiungere il gorgonzola.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrqMhg65PfVu4jhIRr8fJ-1SKsGcoYAfI8Za5kZu9xD-hjV7isWGx0dIVMG7Be4q6aeUAmEpRCEYJla5KAAwKKurLYlE8Cb2ezxsUJGgc3is-Mc4UIC4Y7A4_4ZxVRFpds6A64eZuhB6I/s1600/focaccia+crescenza+zolaprep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrqMhg65PfVu4jhIRr8fJ-1SKsGcoYAfI8Za5kZu9xD-hjV7isWGx0dIVMG7Be4q6aeUAmEpRCEYJla5KAAwKKurLYlE8Cb2ezxsUJGgc3is-Mc4UIC4Y7A4_4ZxVRFpds6A64eZuhB6I/s320/focaccia+crescenza+zolaprep.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Fare lievitare per 20 minuti e cuocere in forno statico, già caldo, a 220 gradi per 12-15 minuti. Fare raffreddare e servire.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-86743263011341847802020-04-27T09:00:00.000+02:002020-05-10T08:19:39.910+02:00I miei Spatzle per il Club del 27<div style="text-align: justify;">
Gli spazle sono un primo piatto molto buono e diverso dalla solita pasta o il solito riso. Veloci e semplici da preparare si possono condire con burro, formaggio o cubetti i salumi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Li ho realizzati per la rubrica del Club del 27, che questo mese tratta il tema degli gnocchi e le ricette provengono tutte dal bellissimo libro di <a href="https://www.mtchallenge.it/" target="_blank">MTChallenge</a>. Io ho replicato la ricetta degli spatzle di <a href="http://profumiecolori.blogspot.com/2017/04/spatzle-tricolori-nella-gn-del.html" target="_blank">Manuela Valentini</a>, semplici ma molto saporiti, tutte le altre ricette le trovate <a href="https://www.mtchallenge.it/2020/04/27/il-club-del-27-fa-gli-gnocchi/?fbclid=IwAR2vn-Jf4vB9y1jWEhjW1ZXLt8-NyTgMBnmRh7-RzRA6iuKeRk6Gy6GF07o" target="_blank">qui</a>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdvJOswz4AmPKzibQ2e6y0w9-lVV3n69O0CS08mSrhpT2xxQFbpsgmd6n0td0ezDu25xfuzcqnR47ZmNIaFD6IAX4PFCiWzUBq32U7-bryXWLKpvE5nxljiJFpFaKAxy0PmxGbRNGfimI/s1600/verticale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdvJOswz4AmPKzibQ2e6y0w9-lVV3n69O0CS08mSrhpT2xxQFbpsgmd6n0td0ezDu25xfuzcqnR47ZmNIaFD6IAX4PFCiWzUBq32U7-bryXWLKpvE5nxljiJFpFaKAxy0PmxGbRNGfimI/s640/verticale.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a>INGREDIENTI per 4 persone:<br />
<div>
<br />
<br />
250 gr farina <br />
3 uova <br />
100 ml acqua <br />
1 pizzico noce moscata </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Per il condimento:</div>
<div>
200 gr di pancetta dolce</div>
<div>
30 gr di burro</div>
<div>
2 cucchiai di formaggio grattugiato<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
Versare la farina in una ciotola e aggiungere il sale e la noce moscata. <br />
Mescolare l’acqua con le uova, unire il composto alla farina e lavorare l’impasto fino a sciogliere tutti i grumi. <br />
Fare riposare al fresco per almeno 10 minuti. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
In una padella rosolare la pancetta con il burro.<br />
<br /></div>
<div>
Portare a bollore una pentola di acqua salata e con lo strumento apposito formare gli spätzle, facendo cadere direttamente nell'acqua gli gnocchetti, senza riempire troppo la pentola. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguCMhLKCj1mrFclpPZr4NV_HEgckFTFyh0hDExMyZQ17CAz_uH-l_YfRJWCPG4keiaCGS1LX53XRVjwtFeeiSFgPTowbuNde2dW01KlsBXqHCeO7VqyWBWZMt-JS6DTWdrebbPIQQQ9Ak/s1600/verticale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguCMhLKCj1mrFclpPZr4NV_HEgckFTFyh0hDExMyZQ17CAz_uH-l_YfRJWCPG4keiaCGS1LX53XRVjwtFeeiSFgPTowbuNde2dW01KlsBXqHCeO7VqyWBWZMt-JS6DTWdrebbPIQQQ9Ak/s320/verticale.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Scolare con una schiumarola gli spätzle che sono affiorati e metterli nella padella del condimento, continuando fino ad esaurire l'impasto. Una volta cotti tutti gli spatzle aggiungere il formaggio grattugiato e saltare in padella per un minuto, quindi servire subito.<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipEhnU_kiUyKziRYVa2cm11DAwl-FVp59PGKWLFH320Go930YcGtZG8Sim5d_6N6sw5MVz_MrMq84rWOUOASpc-wjWUQXHDg6isBuET-uYQJXFyhm4uQtSMHzKObDNN1i-XSJ4vg8orEY/s1600/63.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipEhnU_kiUyKziRYVa2cm11DAwl-FVp59PGKWLFH320Go930YcGtZG8Sim5d_6N6sw5MVz_MrMq84rWOUOASpc-wjWUQXHDg6isBuET-uYQJXFyhm4uQtSMHzKObDNN1i-XSJ4vg8orEY/s320/63.jpg" width="160" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
<br />
<br />
<br /></div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-40858181313204262392020-04-23T18:19:00.000+02:002020-04-23T18:20:22.178+02:00Risotto ai fiori di Sambuco e Scamorza affumicata<div style="text-align: justify;">
L'altro giorno abbiamo raccolto in giardino un po’ di fiori di sambuco, io li adoro <a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/2019/04/fiori-di-sambuco-fritti-in-pastella.html" target="_blank">fritti in pastella</a> ma per provare qualcosa di nuovo ho deciso di usarli in un risotto. Ho pensato che mio figlio, che ormai ha 7 anni, potesse farlo insieme a me, e cosi è stato. Per lui è stata un'esperienza nuova e divertente, e soprattutto facendolo pasticciare in cucina, come se fosse un gioco, impara a conoscere gli ingredienti e mangia più volentieri quello che cuciniamo. Questo risotto ha un gusto delicato e molto particolare, ci è piaciuto molto e sicuramente lo rifaremo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Dw5QXdPVzMcYiPAnDJzCLdO5YWGIyWZiWtq0Gjmx_ATNssSondIYRZOPXQgMl2xD_izcn7wG1p6-1ygRu8IjKqO1OYEY_Z-lSZHa39MQyE5Pi8zEqFUFoSwZPz1XCY1R1oZs0Cd_4K0/s1600/risotto+sambuco+e+scamorza.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Dw5QXdPVzMcYiPAnDJzCLdO5YWGIyWZiWtq0Gjmx_ATNssSondIYRZOPXQgMl2xD_izcn7wG1p6-1ygRu8IjKqO1OYEY_Z-lSZHa39MQyE5Pi8zEqFUFoSwZPz1XCY1R1oZs0Cd_4K0/s640/risotto+sambuco+e+scamorza.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI per 4 persone:</span><br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
320 gr di riso carnaroli<br />
3 ombrelli di fiori di sambuco<br />
80 gr di scamorza affumicata<br />
Brodo vegetale (con il <a href="http://unamammachecucina.blogspot.it/2016/12/dado-vegetale-con-poco-sale-fatto-in.html">mio dado fatto in casa</a>)<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
<span style="font-weight: normal;">PREPARAZIONE:</span><br />
<br />
Scaldare una padella e tostare il riso per un paio di minuti ed aggiungere il brodo, poco per volta, mescolando di tanto in tanto. A 5 minuti dal termine della cottura aggiungere i fiorellini di sambuco. Una volta cotto il riso spegnere il fuoco, unire la scamorza affumicata a pezzetti e mescolare per mantecare il risotto. Suddividere nei piatti e servire subito.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-71713585385780281832020-04-17T18:19:00.000+02:002020-04-19T18:32:07.281+02:00Blondies. I brownie biondi<div style="text-align: justify;">
A chi non piacciono i brownie? Sono dei dolcetti deliziosi con cioccolato e frutta secca, io oggi però ne ho sperimentato un tipo diverso. Ho preso la ricetta da un libro sui dolci americani, e in questa versione i brownie sono chiari, per questo motivo si chiamano blondie. Inutile che ve lo dica... Sono buonissimi!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4yDpjUURVMnXVQSs8eWVrwcsH7WAga8svfPu140CzkZRDrADjpljsveqstSfyiPRuaiExKuo8PcsbPeICDMZbGLgoXMqHEwoNce2mKgSQcV7FZi8awDRGiJ66tePDrzhzh4oWDPDbdM/s1600/blondie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4yDpjUURVMnXVQSs8eWVrwcsH7WAga8svfPu140CzkZRDrADjpljsveqstSfyiPRuaiExKuo8PcsbPeICDMZbGLgoXMqHEwoNce2mKgSQcV7FZi8awDRGiJ66tePDrzhzh4oWDPDbdM/s640/blondie.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a>INGREDIENTI:<br />
<br />
130 gr di farina 0<br />
100 gr di noci a pezzetti<br />
100 gr di cioccolato fondente a pezzetti<br />
100 gr di burro<br />
150 gr di zucchero<br />
1 uovo<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
Rivestire uno stampo di 20 x 20 cm con carta forno e imburrarla. Sciogliere il burro e versarlo in una terrina, unire lo zucchero e lavorare fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporare l'uovo, il sale e mescolare, aggiungendo la farina poca alla volta. Aggiungere infine le noci e il cioccolato, mescolando delicatamente.<br />
Mettere l'impasto nella teglia e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 20-25 minuti.<br />
Lasciare raffreddare completamente, sformare il dolce e tagliare i blondie a quadrotti.<br />
<br />
<br />
<div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
<div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-25182563262937343412020-04-15T17:13:00.002+02:002020-05-12T09:51:20.645+02:00Pane senza impastoHo sempre sentito parlare del pane senza impasto ma non mi sono mai decisa a farlo. Ci sono delle ricette che per un motivo o per un altro hanno bisogno di una spinta per essere provate perché magari non pensiamo che possano venire bene... Questa spinta è arrivata da una mia vicina che dopo avermi parlato benissimo di questo pane mi ha dato la ricetta, e aveva proprio ragione!<br />
Per questo pane <b>non serve un’impastatrice</b>, ne tantomeno impastare a mano, basta <b>mescolare per un minuto gli ingredienti in una ciotola con la forchetta e fare lievitare in frigo per almeno 12 ore</b>. Per questo motivo pensavo venisse una pagnotta pesante e poco lievitata, invece ho dovuto ricredermi! <b>Il mio pane ha dei buchi belli grossi, l’interno è soffice e l’esterno croccante al punto giusto!</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkJL-pDkGe9kRgLS381dQHy6q_lf2_QzDyhipjIJtvv2W2HuOrm7pZgpZ6kyajU0Hv7FLFanvdT5gfR-jagb1oifoFGLwCqaiuMuSKo8rgfjgKjx4mas3vlm4YN-VLo-IxVrttSr8sxU/s1600/pane+senza+impasto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkJL-pDkGe9kRgLS381dQHy6q_lf2_QzDyhipjIJtvv2W2HuOrm7pZgpZ6kyajU0Hv7FLFanvdT5gfR-jagb1oifoFGLwCqaiuMuSKo8rgfjgKjx4mas3vlm4YN-VLo-IxVrttSr8sxU/s640/pane+senza+impasto.jpg" width="480" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<div>
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
INGREDIENTI:<br />
<br /></div>
<div>
300 gr di farina 0</div>
<div>
100 gr di semola di grano duro</div>
<div>
300 ml di acqua</div>
<div>
5 gr lievito fresco o 2 gr di lievito secco</div>
<div>
7 gr di sale</div>
<div>
1/3 cucchiaino di zucchero<br />
<br /></div>
<div>
PREPARAZIONE:<br />
<br />
<i><u>La sera:</u></i><br />
<br /></div>
<div>
In una ciotola mettere l’acqua, lo zucchero, il lievito e circa metà del peso delle farine. Mischiare con una forchetta, poi aggiungere il sale e il resto della farina. Mescolare per circa un minuto, fino ad ottenere un composto con dei grumi e un po’ appiccicoso, e farlo riposare coperto da un telo per 15 minuti a temperatura ambiente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoOMPSp-PCcAlVY2bzPiF7_kyCUBbAT6f9120c-cFN8iyvKIkxfiP10waXaFemLu83gpK_If4fWcoN-O83zez3cepRLnqR5N0SoRYbeqlkbpkK004GMxEen8gHSAVfru2x696WKrTh-bU/s1600/verticale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoOMPSp-PCcAlVY2bzPiF7_kyCUBbAT6f9120c-cFN8iyvKIkxfiP10waXaFemLu83gpK_If4fWcoN-O83zez3cepRLnqR5N0SoRYbeqlkbpkK004GMxEen8gHSAVfru2x696WKrTh-bU/s320/verticale.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Con una spatola girare l’impasto dal bordo verso il centro della ciotola, ruotarla di 90 gradi e portare ancora l’impasto al centro per tre o quattro volte come nel video. Dopo 15 minuti ripetere l’operazione, coprire con pellicola e mettere la ciotola in frigo per 14 ore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwFi3VBpqqfBLj9RUqynEiUomW3hgNKto7TLHRkFImNV4WV9UgldBzFge5jqqCbKOFr94yl_9xPmum0aP7JnQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
<i><u>La mattina:</u></i><br />
<br />
Togliere il pane dal frigo e procedere con le pieghe classiche, oppure come faccio io direttamente in ciotola:<br />
Staccare l’impasto dalla ciotola e sollevare un lembo, tirandolo in alto e ripiegandolo su se stesso, girare la ciotola di 90 gradi e ripiegare l’impasto di nuovo su se stesso, in tutto per quattro volte. Dopo 10 minuti ripetere le pieghe. <i><u>Facendo le pieghe direttamente nella ciotola non si sporca nulla.</u></i><br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkW6jVCyHe68ZahX5cZ4SSv-cYUNOjkLm9cWZCvif5JlkFkzp5419D7e3tTZe-ClY0mL1jXQPespUkY6nxm4eGQB8hpHzers61TIkQ9td6t3B-wKGSMWb-ynAAnL50e1lfTlm5fzbTswk/s1600/orizzontale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="1500" height="141" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkW6jVCyHe68ZahX5cZ4SSv-cYUNOjkLm9cWZCvif5JlkFkzp5419D7e3tTZe-ClY0mL1jXQPespUkY6nxm4eGQB8hpHzers61TIkQ9td6t3B-wKGSMWb-ynAAnL50e1lfTlm5fzbTswk/s320/orizzontale.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Mettere un canovaccio in una ciotola, spolverarlo con abbondante farina e metterci all’interno la palla di impasto. Spolverare con altra farina, coprire con il telo e fare lievitare per almeno un’ora e mezza.<br />
Accendere il forno a 230 gradi e mettere dentro una pentola o una pirofila in pyrex o ceramica con il coperchio. Quando sarà in temperatura estrarre la pirofila, togliere il coperchio e con l’aiuto del canovaccio ribaltare dentro l’impasto. Praticare dei tagli con una lametta per aiutare la lievitazione, rimettere il coperchio e infornare per 30 minuti. Abbassare la temperatura a 220, togliere il coperchio e continuare la cottura per altri 25 minuti. Sfornare e fare raffreddare il pane su una gratella prima di tagliarlo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIBTPoO-OC_90Ou8_H3f0hrzQBUW7dxGWjPoiNK2N9HRQY837hvWUF-j2pfuF-2Nb1oUs4jpfO-winHs1zMmdIJuJhxSxPUjUT9d_5msX7rDyMM0uRkx5k_gi6Xcf2Z16rXHtasBndLwM/s1600/pane+senza+impasto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIBTPoO-OC_90Ou8_H3f0hrzQBUW7dxGWjPoiNK2N9HRQY837hvWUF-j2pfuF-2Nb1oUs4jpfO-winHs1zMmdIJuJhxSxPUjUT9d_5msX7rDyMM0uRkx5k_gi6Xcf2Z16rXHtasBndLwM/s400/pane+senza+impasto1.jpg" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Per non fare attaccare il pane alla pentola deve essere molto calda, mettendo l'impasto in una pentola fredda si attacca!<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a><br />
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-84836704936042110442020-04-06T15:33:00.001+02:002020-04-06T15:35:08.988+02:00Ciambelline soffici al forno<div style="text-align: justify;">
Oggi è il compleanno di mio figlio e ho preparato queste ciambelline, di cui è molto goloso, <b>soffici e leggere perché cotte al forno</b>. Sono <b>semplici da realizzare e golosissime, ricoperte di zucchero semolato</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quest'anno sarà un compleanno diverso, senza amici, senza festa, solo noi tre in famiglia... Come ogni bambino aspettava con ansia questo momento ma purtroppo, vista l'emergenza, non si può fare diversamente... vorrà dire che almeno avrà da mangiare il suo dolce preferito.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAhMSBPEiL7WnfI4co5ZpNux7QjAdiYHD7p15LDXs9Opg3dOO9nZybrd19f7AYGhJYQLPITzBr6wU3LOp71PMl9Rox81Nine3Nb4vbigobvso94Flsp5HjGZ9B6P6JSyHDymZhb8GYuvw/s1600/ciambelline+forno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAhMSBPEiL7WnfI4co5ZpNux7QjAdiYHD7p15LDXs9Opg3dOO9nZybrd19f7AYGhJYQLPITzBr6wU3LOp71PMl9Rox81Nine3Nb4vbigobvso94Flsp5HjGZ9B6P6JSyHDymZhb8GYuvw/s640/ciambelline+forno.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;">INGREDIENTI per circa 22 ciambelline:</span><br />
<br />
480 gr di farina 0<br />
230 gr di latte intero<br />
100 gr di burro a temperatura ambiente<br />
1 uovo<br />
60 gr di zucchero semolato<br />
7 gr di lievito fresco<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Per la decorazione a piacere:</span><br />
Burro e zucchero semolato<br />
<br />
<span style="font-size: large;">PREPERAZIONE:</span><br />
<br />
Mettere nella planetaria o in una ciotola latte, lievito, uovo, zucchero e circa metà della farina. Impastare per un paio di minuti ed aggiungere il sale, il burro a pezzetti e il resto della farina. Continuare ad impastare per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido. Fare una palla e metterla a lievitare per 45 minuti nella ciotola infarinata, mettere un po' di farina anche sopra e coprire con un telo. Deve raddoppiare di volume.<br />
Stendere l'impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia alta circa 1 cm e tagliare tanti cerchi con un coppapasta di 8 cm di diametro. Per ottenere delle ciambelle fare il buco togliendo il centro con un piccolo coppapasta o un tappo di plastica di una bottiglia. Impastare di nuovo i ritagli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA5ssMxZNl63X-VOg8pBeN3b5iMouE_nf99q9FLL48sJHFrlBLVJU4dyW1m7GD6ZURhYgjWp0Sx5OwyjQKoWCGIP9vLa4Gzrf7GhCtqde9ZrPOCZZfp_JHjc1ywpaC8jqUoYgcwkw_hAk/s1600/ciambelline+prep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA5ssMxZNl63X-VOg8pBeN3b5iMouE_nf99q9FLL48sJHFrlBLVJU4dyW1m7GD6ZURhYgjWp0Sx5OwyjQKoWCGIP9vLa4Gzrf7GhCtqde9ZrPOCZZfp_JHjc1ywpaC8jqUoYgcwkw_hAk/s320/ciambelline+prep.jpg" style="cursor: move;" width="239" /></a></div>
<br />
Sistemare le ciambelline su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro, e farle lievitare per un'ora o più, fino al raddoppio, sempre coperte da un telo per non farle asciugare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLOSGRt79-V2EAMFTpBjUkBg3pYK9PFVgx-6Mb0UHMSN5QCaAWRbC5VLecXEg___PwE8H6E_9sr25NQr2ZG8BbubaLFWedIh77ZgHSOb0_Fs7G31dTNzWx7j9qRNyv7HiZGHl94b8djI/s1600/ciambelline+prep2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLOSGRt79-V2EAMFTpBjUkBg3pYK9PFVgx-6Mb0UHMSN5QCaAWRbC5VLecXEg___PwE8H6E_9sr25NQr2ZG8BbubaLFWedIh77ZgHSOb0_Fs7G31dTNzWx7j9qRNyv7HiZGHl94b8djI/s320/ciambelline+prep2.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Infornare per 15-17 minuti in forno già caldo a 180 gradi, modalità statica, finché saranno leggermente dorate. Per ottenere delle ciambelline morbide fare attenzione a non farle cuocere troppo.<br />
<br />
Sciogliere il burro e spennellare le ciambelle ancora calde, rigirarle nello zucchero e farle raffreddare.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
<br />
<br />Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-46081073285961386382020-04-03T16:19:00.000+02:002020-05-10T08:19:39.847+02:00Cornetti semplici senza sfogliaturaVisto che la colazione al bar in questo periodo non si può fare noi ci arrangiamo in casa. Ieri sera abbiamo preparato questi cornetti. Sono semplici da preparare perché non hanno la sfogliatura, io li ho fatti con mio figlio di 6 anni per tenerlo un po' impegnato e lontano dalla televisione. E' un impasto tipo panbrioche che si può farcire come si preferisce. Una volta data la forma ai cornetti si possono congelare su un vassoio, quando si saranno induriti basterà metterli nei sacchetti gelo per averli pronti all'uso. Si tolgono dal freezer la sera, e la mattina, dopo 12 ore, sono pronti da infornare.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZXn6E7zSO17Ft3mg8GylHJJ2OrNk5-_DXPhNb2Rmh1Jsxej1Q2E0JUKpP9oDWMFL-lANIH_Nz_JRAEQ01eQTSREpTzAJb1j7MDCXzuYTv6K_acVkSAK8Af7p8I2REdRgk6RDPCFsPrw/s1600/verticale.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZXn6E7zSO17Ft3mg8GylHJJ2OrNk5-_DXPhNb2Rmh1Jsxej1Q2E0JUKpP9oDWMFL-lANIH_Nz_JRAEQ01eQTSREpTzAJb1j7MDCXzuYTv6K_acVkSAK8Af7p8I2REdRgk6RDPCFsPrw/s640/verticale.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a>Dosi per 16 cornetti<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
500 gr di farina 0<br />
130 ml di latte<br />
50 gr di burro a temperatura ambiente<br />
170 gr di zucchero<br />
2 uova<br />
25 gr di lievito fresco o 9 gr di lievito secco<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
Marmellata o Nutella per il ripieno<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
Mettere nella planetaria farina, zucchero, sale, uova e burro a pezzetti e lavorare per un minuto. Aggiungere il lievito al latte, mescolare e unire al resto, impastando per 10 minuti, aggiungendo se servisse un po' di farina per fare staccare la pasta dai bordi. Dividere l'impasto a metà, formare due palle e farle lievitare coperte per 2 ore.<br />
Prendere una palla e stenderla con il mattarello, aiutandosi con poca farina. Ottenuta una forma tonda tagliarla in quattro e poi ancora in quattro ed inumidire le punte per farle aderire meglio.<br />
(il ripieno si può mettere anche adesso alla base dei triangoli)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdE4cMEixdJOFNn4_7BGHML95BVZIyKy9-SDgO5NrugzabanqdmHLdFSAD22I-wkCNjSXUpHC5XNfp8F0TNEy_5vkFS67G5EPfJhQU-wGO1ro_Fy8lrTzdu9Hkukon2qinjEFxowr0Mzg/s1600/cornetti+prep2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdE4cMEixdJOFNn4_7BGHML95BVZIyKy9-SDgO5NrugzabanqdmHLdFSAD22I-wkCNjSXUpHC5XNfp8F0TNEy_5vkFS67G5EPfJhQU-wGO1ro_Fy8lrTzdu9Hkukon2qinjEFxowr0Mzg/s320/cornetti+prep2.jpg" width="239" /></a></div>
Incidere la base dei triangoli ed arrotolarli fino alle punte, tirandole leggermente mentre si arrotola. Ripetere con l'altra palla.<br />
Mettere i cornetti, ben distanziati, su una teglia rivestita di carta forno, coprire con pellicola e fare lievitare 8 ore. (o congelare per uso futuro)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7JrsgcgjjgnpVfRgBR25eBBtp6wd2PPb_n_BLYMD_wZvL4seFs-haFuj2m5seXl8BM4E3gl0znHv_WltHEWw5EKtQAzDoGYLgbyimf9P3Q2SePu5U-u6p8P9F_X6Hr3FG9D_cf5GM70A/s1600/cornetti+prep4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1124" data-original-width="1500" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7JrsgcgjjgnpVfRgBR25eBBtp6wd2PPb_n_BLYMD_wZvL4seFs-haFuj2m5seXl8BM4E3gl0znHv_WltHEWw5EKtQAzDoGYLgbyimf9P3Q2SePu5U-u6p8P9F_X6Hr3FG9D_cf5GM70A/s320/cornetti+prep4.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjziRIgVELW4M-Xl-_E2IQ21Wr_CqN_5HScHm88b4O8PXLG2NCAlGkWvBRHa9PJ8E4KJxb8Kk9y9scmFtIkVIaoiwj3ftYJGKu8xMI9nVPe2fjrEuuH4fW6VjVsOo4601aZ9IwA8cebJjw/s1600/cornetti+prep1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjziRIgVELW4M-Xl-_E2IQ21Wr_CqN_5HScHm88b4O8PXLG2NCAlGkWvBRHa9PJ8E4KJxb8Kk9y9scmFtIkVIaoiwj3ftYJGKu8xMI9nVPe2fjrEuuH4fW6VjVsOo4601aZ9IwA8cebJjw/s320/cornetti+prep1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Accendere il forno a 180 gradi, modalità statica.<br />
Spennellare delicatamente i cornetti con del latte e aggiungere la granella di zucchero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekPkEto_c3X-vmIomtThhq4SD2A3v2IRM_ddSN_vvHlpOmAGjbWH3Emdiyj6ueeLcK0uZhQ4AaBvaTr9JQtFQGqco6tBbmfo2z7TnORUb9OzgUAr1Gp9f5irqbTZNAOIJuktZ-2PQJVM/s1600/cornetti+prep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekPkEto_c3X-vmIomtThhq4SD2A3v2IRM_ddSN_vvHlpOmAGjbWH3Emdiyj6ueeLcK0uZhQ4AaBvaTr9JQtFQGqco6tBbmfo2z7TnORUb9OzgUAr1Gp9f5irqbTZNAOIJuktZ-2PQJVM/s320/cornetti+prep.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Infornare per 15 minuti circa, fare raffreddare e farcire a piacere.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeLWpHV-kpVWl9R1Dc86n4tfqKmzg4C2mGaI-KxpdodRfRgoUR8LOULDuoXP_4AGUbQSatjuB6t5CU7VoSp4RSX-yRVq-IMsrFelk_ZAyt_yX4gUMSC0RF6ODbBNVLmC7AosSey9EDR6U/s1600/cornetti1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeLWpHV-kpVWl9R1Dc86n4tfqKmzg4C2mGaI-KxpdodRfRgoUR8LOULDuoXP_4AGUbQSatjuB6t5CU7VoSp4RSX-yRVq-IMsrFelk_ZAyt_yX4gUMSC0RF6ODbBNVLmC7AosSey9EDR6U/s320/cornetti1.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
<br />Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-1330153053638438622020-04-01T18:48:00.000+02:002020-05-22T09:23:36.658+02:00Rosette<div style="text-align: justify;">
Da qualche giorno mi è tornata un po' la voglia di cucinare. Visto che questa settimana sono a casa in ferie e ho più tempo mi sto dedicando ai lievitati: dolci, panini, pagnotte...</div>
<div style="text-align: justify;">
Ieri un'amica mi ha sfidato in una gara di rosette... ci ho pensato un attimo ed ho accettato, quindi siamo partite insieme ed abbiamo messo le mani in pasta, ognuna a casa sua ma in continuo contatto su whatsapp. E' una preparazione un po' elaborata, più che altro per quanto riguarda i riposi e le lievitazioni. Ci vuole un po' ma alla fine io non ho fatto granché, se non aspettare i tempi di lavorazione. Le rosette sono venute buonissime, morbide dentro e croccanti fuori.</div>
<div style="text-align: justify;">
Visto che la preparazione è un po' lunga ho messo indicativamente gli orari in cui ho fatto i vari passaggi, per darvi un'idea della tempistica.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwKZ9lZgJaY_yaGavqRzHgFQtBC8secPW9b6Kw2NkAyk0rYIgs-3xkFBu6VttcttH8pksbakRSxIQ2txbxWEYtpfIGs2A4e6lPkHebkplH3qOsR8WQj1HwAzitNrtQMpqRfhHLEgTC8m4/s1600/rosette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwKZ9lZgJaY_yaGavqRzHgFQtBC8secPW9b6Kw2NkAyk0rYIgs-3xkFBu6VttcttH8pksbakRSxIQ2txbxWEYtpfIGs2A4e6lPkHebkplH3qOsR8WQj1HwAzitNrtQMpqRfhHLEgTC8m4/s640/rosette.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTI:</span><br />
<br />
<u>Per la biga:</u><br />
<u><br /></u>
425 gr di farina 0<br />
200 ml di acqua<br />
5 gr di lievito fresco<br />
<br />
<u>Per l'impasto:</u><br />
<u><br /></u>
Biga<br />
75 gr di farina 0<br />
75 ml di acqua<br />
4 gr di zucchero<br />
12 gr di sale<br />
<br />
<span style="font-size: large;">PREPARAZIONE:</span><br />
<br />
<br />
<u>Ore 20.00</u><br />
Preparare la biga:<br />
Lavorare farina, acqua e lievito in planetaria per 3 minuti. Si otterrà un impasto slegato e va bene cosi. Fare riposare direttamente nella ciotola della planetaria, coperto con un telo, a temperatura ambiente per 12-13 ore.<br />
<br />
<u>Ore 9.00</u><br />
Preparare l'impasto:<br />
Aggiungere alla biga il resto degli ingredienti e impastare per 10 minuti. Dare una forma tonda all'impasto e farlo riposare coperto per 10 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJEJp7D46hppUX22ry1jhdewkkpFY5OYRf1gEjJB2ZWu_6wAJoeY9zsMC3Un2dtEqGGi9sBF_mote9tLsGHfSmwD8jkQpskspk1ww_IAwNAKnGm1E7vWTmXl3TOzvOTabFhhWXEW23JI/s1600/rosette+prep4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJEJp7D46hppUX22ry1jhdewkkpFY5OYRf1gEjJB2ZWu_6wAJoeY9zsMC3Un2dtEqGGi9sBF_mote9tLsGHfSmwD8jkQpskspk1ww_IAwNAKnGm1E7vWTmXl3TOzvOTabFhhWXEW23JI/s320/rosette+prep4.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<u>Ore 9.30</u><br />
Tirare l'impasto con il mattarello, fare un giro di pieghe a 4 e fare riposare coperto per 15 minuti.<br />
Tirare di nuovo l'impasto e fare il secondo giro di pieghe a 4 e fare riposare coperto per altri 15 minuti.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMOLp2Gx0qYXhOOyNzKhUWZTZ5ErAdqRWEJpK5ETrG5HgPbhZgffj1dl8om9AoBI6dBV-tF-VNr1cDzrYO_pxGGUTPk0GHbLo5cVadyIux7aKVkdoontenkYallpTIh34CuuOJ3iRojtg/s1600/Senza+titolo.png" imageanchor="1"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMOLp2Gx0qYXhOOyNzKhUWZTZ5ErAdqRWEJpK5ETrG5HgPbhZgffj1dl8om9AoBI6dBV-tF-VNr1cDzrYO_pxGGUTPk0GHbLo5cVadyIux7aKVkdoontenkYallpTIh34CuuOJ3iRojtg/s320/Senza+titolo.png" width="320" /></a></div>
<br />
<u>Ore 10.15</u><br />
Ripiegare la pasta su se stessa, formare una palla ed ungere leggermente la superficie di olio. Coprire con pellicola e fare lievitare 40 minuti.<br />
<br />
<u>Ore 11.00</u><br />
Fare le pezzature tagliando la pasta in pezzi da 85 grammi. Pirlare facendo delle palline, infarinarle e farle riposare coperte con pellicola e un telo per 20 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkjWiweToV2yt7tgV4u6D2daPDDVtD4qSe0mulyAV_fTZnXjhN54bw8l_QoJ8aaVud-iak6-_WZyYkb06b751xU_ZDJJcGv-0W0h_eKt8cMLfMvOKRN0exnvAnZsSI7HHKe-41J5Xc-W8/s1600/rosette+prep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkjWiweToV2yt7tgV4u6D2daPDDVtD4qSe0mulyAV_fTZnXjhN54bw8l_QoJ8aaVud-iak6-_WZyYkb06b751xU_ZDJJcGv-0W0h_eKt8cMLfMvOKRN0exnvAnZsSI7HHKe-41J5Xc-W8/s320/rosette+prep.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<u>Ore 11.30</u><br />
Incidere ogni pallina con un tagliamela senza arrivare fino in fondo.<br />
Capovolgere le palline, infarinarle, coprirle con pellicola e telo e lasciarle riposare per 2 ore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDtwzYSqUUlVDlfI0FcyxnH-mZnlSMFJgepSINb4UweNmGUFiISqTnsiyR-yRoo2CUCA5aWmsebufurIQXKJHgslLRNHEbzs33s1xDJzknZx0JMjYZI0qNdDtwJbUxY6h2qJ6wk_quunU/s1600/rosette+prep1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDtwzYSqUUlVDlfI0FcyxnH-mZnlSMFJgepSINb4UweNmGUFiISqTnsiyR-yRoo2CUCA5aWmsebufurIQXKJHgslLRNHEbzs33s1xDJzknZx0JMjYZI0qNdDtwJbUxY6h2qJ6wk_quunU/s320/rosette+prep1.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<u>Ore 13.30</u><br />
Accendere il forno a 250 gradi ed inserire all'interno un pentolino d'acqua, per mantenere la giusta umidità e fare sviluppare meglio il pane durante la cottura.<br />
<br />
<u>Ore 13.45</u><br />
Capovolgere i panini e metterli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere per 15-20 minuti.<br />
Lasciare raffreddare il pane su una griglia.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8qM963A3U2FIp-jycDw12800eAhXv-pjwcElACrm_kGcr1OuVhdnSKhxNmcK6HJAjaFQTUoEtnK4z5BiMX7XKsYVaCKpKf7kLvVLhC5otp7YeQXPgfA6ko1FMtdwMXV8KtdObKfMs6-Y/s1600/rosette+prep2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8qM963A3U2FIp-jycDw12800eAhXv-pjwcElACrm_kGcr1OuVhdnSKhxNmcK6HJAjaFQTUoEtnK4z5BiMX7XKsYVaCKpKf7kLvVLhC5otp7YeQXPgfA6ko1FMtdwMXV8KtdObKfMs6-Y/s320/rosette+prep2.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMSJjZeBgl_2uHA9syp34YSLD-6UzVcVavZIEF39Y7b63LFd1Zu2NCRTtvtkTQl1-bHhtPD3mBdFe8jkOcbxknu3tk42AQKfxFQV96vh5646SyaPlnGQ7cPrQiTs2KdhyphenhyphenDEJDdYaPW-B4/s1600/rosetteprep3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMSJjZeBgl_2uHA9syp34YSLD-6UzVcVavZIEF39Y7b63LFd1Zu2NCRTtvtkTQl1-bHhtPD3mBdFe8jkOcbxknu3tk42AQKfxFQV96vh5646SyaPlnGQ7cPrQiTs2KdhyphenhyphenDEJDdYaPW-B4/s320/rosetteprep3.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
<br />Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-43522231231191834632020-02-27T22:38:00.002+01:002020-02-27T22:38:36.640+01:00Il mio Baba Ganoush per il Club del 27Il baba ganoush è una salsa di origini medio orientali, fatta con melanzane e varie spezie. E' un antipasto delizioso servito con del pane arabo o delle semplici bruschette.<br />
Questa ricetta è stata la mia scelta per il <a href="https://www.mtchallenge.it/2020/02/27/e-poi-si-resta-solo/?fbclid=IwAR0erUGw3xKs7vL2Ujr7BBpBKG3-KmqLMaBDz6LBMlRr1w_d2yKXCj_-rg4" target="_blank">Club del 27,</a> che nel mese dedicato alle coppie propone una scelta di ricette tratte dal libro ” SOLO, the joy of cooking for one” di Signe Johansen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHbHjwMbQgS2O15PUBb35k6c6JLEpSHeWe7GyhnhzG3TYj-lBixRCyuefN8c_FBkyqDrRjh053JJ6y3IWbOxkUyU2k-GK5oepXq1yusfAtNka1-Vy4Ox0wkavX37b57Q8YqUHzBREhF9A/s1600/verticale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHbHjwMbQgS2O15PUBb35k6c6JLEpSHeWe7GyhnhzG3TYj-lBixRCyuefN8c_FBkyqDrRjh053JJ6y3IWbOxkUyU2k-GK5oepXq1yusfAtNka1-Vy4Ox0wkavX37b57Q8YqUHzBREhF9A/s640/verticale.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a>INGREDIENTI:<br />
<br />
1 melanzana<br />
1 spicchio d'aglio<br />
2 cucchiai di olio evo<br />
2 cucchiai di tahina<br />
il succo di1/2 limone<br />
Prezzemolo<br />
Menta<br />
Cumino<br />
Peperoncino<br />
Sale<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
Coprire la superficie del fornello con carta stagnola (per evitare che si sporchi) e cuocere la melanzana direttamente sulla fiamma per circa 20 minuti, girandola spesso. Inizierà a bruciacchiarsi e a gocciolare e prenderà il tipico gusto di fumo che serve per questa ricetta. Quando sarà annerita fuori ma molto morbida metterla da parte per qualche minuto e sbucciarla. Lasciarla per 30 minuti in uno scolapasta, cosparsa con un cucchiaino di sale, per perdere l'acqua in eccesso. Frullare la melanzana col resto degli ingredienti, regolare di sale e servire la salsa accompagnata con del pane.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0B922eGXHVsjO9xjKkuhU0HdXz_h8GOn1iajzM9tuWl3XcCu4Vjs_hiYTnJgjeFNfoFpOqJKLQirMLX3Pc-B9BIAKQQ__riNAOUYHa9DMQb0k-YVT89SJ7nzT2JE82JLgYjCXOF3WVnY/s1600/87387778_2934989573228405_1650460128312295424_n.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0B922eGXHVsjO9xjKkuhU0HdXz_h8GOn1iajzM9tuWl3XcCu4Vjs_hiYTnJgjeFNfoFpOqJKLQirMLX3Pc-B9BIAKQQ__riNAOUYHa9DMQb0k-YVT89SJ7nzT2JE82JLgYjCXOF3WVnY/s200/87387778_2934989573228405_1650460128312295424_n.jpg" width="160" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-43168992145188271062020-02-18T09:00:00.000+01:002020-02-27T22:12:08.614+01:00Finocchi all'Arancia in padella<div style="text-align: justify;">
<b>I finocchi all'arancia sono un contorno gustoso e veloce da preparare.</b> Noi non mangiamo molta carne, prediligiamo verdure, cereali e legumi secchi che però richiedono lunghi tempi di cottura. Cerco sempre di organizzarmi quando arrivo a casa tardi e devo preparare la cena velocemente perché mi rendo conto che, a volte, per fare in fretta mangiamo cose poco sane. Preparando le basi in anticipo invece, come fagioli o ceci già ammollati e cotti, o il farro già lessato, devo solo cuocere le verdure e insaporire le basi già pronte. Anche con le verdure mi porto avanti: solitamente compro una cassetta di finocchi, li lavo, li asciugo e li taglio a spicchi. Poi li congelo in sacchetti già porzionati, così quando mi servono li metto direttamente in padella e li cucino come preferisco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cosi, in poco tempo, metto in tavola un pasto sano per tutta la famiglia.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqMOVCA6nVuE_Bh196pQAkC5v2JPq2pWj8u1OX0C_vC9LHNIxthjAd3v_KERO1mWSoC1X053ANa-DFqvS6ccR0BIZQJVh0sT7Jr2g_ZwWs27s5Lx9z9Ecyn91eo2HSXJrlXzuuFl5l3tg/s1600/finocchi+all%2527arancia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqMOVCA6nVuE_Bh196pQAkC5v2JPq2pWj8u1OX0C_vC9LHNIxthjAd3v_KERO1mWSoC1X053ANa-DFqvS6ccR0BIZQJVh0sT7Jr2g_ZwWs27s5Lx9z9Ecyn91eo2HSXJrlXzuuFl5l3tg/s640/finocchi+all%2527arancia.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI:</span><br />
<br />
2 finocchi<br />
1/2 arancia rossa<br />
Olio evo<br />
Sale<br />
Pepe<br />
<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
Lavare i finocchi, tagliarli in due e tagliare ogni metà in 4 spicchi. Scaldare un filo d'olio in una padella, unire i finocchi, sale e pepe e fare cuocere per 15 minuti con il coperchio, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario. Unire il succo di un'arancia e cuocere per altri 3 minuti. Servire caldi.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-33663755646674759782020-01-28T14:04:00.000+01:002020-05-10T08:19:39.810+02:00Knackebrod con esubero di Licoli. Pane croccante scandinavoIl knackebrod è un pane (io li definirei cracker) croccante scandinavo, ne esistono diverse versioni, ma la cosa che le accomuna è la presenza di farina di segale nell’impasto, che dona al pane un bel colore scuro. La presenza di tantissimi semi rende questi cracker molto gustosi e vanno bene sia con cibi <b>salati, come salmone, affettati e formaggi, che con i dolci come la crema di nocciole</b>. Sono molto buoni e la cosa bella è che <b>per farli si sporcano solo una ciotola e un cucchiaio! L'impasto si stende tra 2 fogli di carta forno, quindi il tavolo rimano immacolato,</b> e se lo dico io che di solito ho farina dappertutto, dovete fidarvi!<br />
Io li ho fatti con l'esubero del mio licoli non rinfrescato, che dona un gusto particolare ma vi lascio anche la ricetta classica, da fare se non avete il licoli.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://unamammachecucina.blogspot.com/2020/01/knackebrod-con-esubero-di-licoli-pane.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5mbFb6G3o77vN9MKxCpQ7k9yUVmJJPW1JwwQbKJQoXsP4WPy6shu6nyjUQX298aY3XMkJEdw6vIzSIRBIcYVC87VcXoVqqF0q7McM_1ZBIgRgc-fUS5NmgMG_wyANIzTkhDImlFB1zeQ/s640/knackebrod.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div>
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI con Licoli:</span></h3>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
100 g di farina di segale integrale</div>
<div style="text-align: left;">
105 g di farina tipo 1</div>
<div style="text-align: left;">
25 g di fiocchi di avena</div>
<div style="text-align: left;">
2 e 1/2 cucchiai di semi di sesamo</div>
<div style="text-align: left;">
1 e 1/2 cucchiai di semi di papavero</div>
<div style="text-align: left;">
4 cucchiaini di semi di girasole</div>
<div style="text-align: left;">
5 cucchiai di semi di zucca</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaino raso di sale</div>
<div style="text-align: left;">
160 ml di acqua</div>
<div style="text-align: left;">
70 ml di olio extravergine di oliva</div>
<div style="text-align: left;">
20 gr di licoli non rinfrescato</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI senza Licoli:</span></h3>
<div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
100 g di farina di segale integrale</div>
<div style="text-align: left;">
115 g di farina tipo 1</div>
<div style="text-align: left;">
25 g di fiocchi di avena</div>
<div style="text-align: left;">
2 e 1/2 cucchiai di semi di sesamo</div>
<div style="text-align: left;">
1 e 1/2 cucchiai di semi di papavero</div>
<div style="text-align: left;">
4 cucchiaini di semi di girasole</div>
<div style="text-align: left;">
5 cucchiai di semi di zucca</div>
<div style="text-align: left;">
1 e 1/2 cucchiaino di bicarbonato</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaino raso di sale</div>
<div style="text-align: left;">
170 ml di acqua</div>
<div style="text-align: left;">
70 ml di olio extravergine di oliva</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">PREPARAZIONE:</span></h3>
<br />
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare con un cucchiaio per poco, solo fino a ottenere un impasto compatto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyQb4ec8j_feZFtmtVabFr_g2gZQwwXRNUFCpbsxNYdiEWe_z3rS8ps9TUcWl1o37FVWT4fvEsDwiSNRxhiDPj7E3Wz8guZutG4oyGD6loE3Jt3TJukju0Dt3J-FM5meGpsYSb_o7JPN0/s1600/knakebrod+prep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyQb4ec8j_feZFtmtVabFr_g2gZQwwXRNUFCpbsxNYdiEWe_z3rS8ps9TUcWl1o37FVWT4fvEsDwiSNRxhiDPj7E3Wz8guZutG4oyGD6loE3Jt3TJukju0Dt3J-FM5meGpsYSb_o7JPN0/s400/knakebrod+prep.jpg" width="298" /></a></div>
Posizionare un foglio di carta forno sul piano di lavoro e rovesciare sopra metà impasto. Ricoprire con un altro foglio di carta forno e stendere l’impasto con il mattarello, alto circa 2-3 millimetri, quindi eliminare il foglio superiore e, aiutandosi con quello inferiore, trasferire l’impasto su una placca da forno.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqx-UMrcDSEJT0JziMgs177O9g6vzGFX8fRsMz5xTq-IqP-hEowc7Dla8DV7yYFZPhwlmfErUVkKVjoiGmUDvKyF1NQJG9BMdmTPnojXOJXBiOHt4KkbDvH5JPP9NtDoCJZVOot2O2yRQ/s1600/knakebrodprep1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqx-UMrcDSEJT0JziMgs177O9g6vzGFX8fRsMz5xTq-IqP-hEowc7Dla8DV7yYFZPhwlmfErUVkKVjoiGmUDvKyF1NQJG9BMdmTPnojXOJXBiOHt4KkbDvH5JPP9NtDoCJZVOot2O2yRQ/s400/knakebrodprep1.jpg" width="298" /></a></div>
Ripetere l'operazione con l'altra metà di impasto su un'altra teglia. Cuocere a 200 gradi per 20 minuti, togliere dal forno e incidere l’impasto con la punta di un coltello affilato, formando dei quadrati. Rimettere il tutto in forno per altri 5 minuti, sfornare e fare raffreddare in teglia per 10 minuti, poi trasferire tutto su una gratella e fare raffreddare completamente.<br />
Conservare i cracker in barattoli o scatole a chiusura ermetica, a riparo dall’umidità.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Questa è la mia proposta per la Re-Cake di Gennaio</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.facebook.com/groups/1100958140101179/" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgon27EDYzwGsU8r-f1AV6SIeCc8VnBZ6_-8uY1Y0XbNl1WNIDJB5Ee8HVQ8RIDjpNCJHXCMHI_0uj8beuzwYyTOmDWSBabu0HwTiHVNFKKc2-2Nvhyphenhyphenr5qZ20_jiC0mayU4dig8ZUwdb9c/s400/image.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-26517552658722298482020-01-27T17:23:00.000+01:002020-01-28T14:17:07.445+01:00Crescionda a 3 strati di Spoleto<div style="text-align: justify;">
La crescionda di Spoleto è un dolce tipico del Carnevale, è fatta con cioccolato e amaretti ed è davvero molto buona. Nonostante sembri un dolce elaborato <b>prepararla è semplicissimo</b>. Da un unico impasto, <b>in cottura avviene la magia... si formano 3 strati separati con consistenze diverse: cioccolato, budino e amaretti.</b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Ne esistono tre varianti principali: la crescionda di mele, la crescionda poretta e la crescionda “a tre strati”, la più celebre e diffusa.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/2020/01/crescionda-3-strati-di-spoleto.html" target="_blank"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9lRWSEVWNdnbuCCK6AD7-XLwBbWxA5oqTP9_Jd_eyJCmDGLqf8ZJwEnGtLPAUcwX9leVfGeAwL0_CVkmbTiWCCDQEJN5bgPTfflT_Alc6UMcuIewxPwx_ludIDxXgQ0_WkeINuJZISCU/s640/crescionda+3+strati.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI</span>:</h3>
<div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
4 uova</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di amaretti</div>
<div style="text-align: left;">
500 ml di latte a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: left;">
1 bicchierino di liquore all’amaretto </div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di cioccolato fondente</div>
<div style="text-align: left;">
70 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
50 gr di farina 00</div>
<div style="text-align: left;">
scorza grattugiata di un limone</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">PREPARAZIONE:</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div>
Frullare gli amaretti e tritare il cioccolato. Montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il latte, il liquore, il cioccolato e amalgamare. Unire infine la farina, il sale, la buccia grattugiata del limone e gli amaretti. Montare a neve gli albumi e aggiungerli all'impasto delicatamente, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto, per non farli smontare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivWjrTwJDiVfDFLTTPrIXwBie_ezm_yT0L-iaRusV5BTJRBPlBW-REIjiZLtzWlBNsQ7jiVcDh1cciSF8D8lOJIx-TzlkaGPj61hZegBOrVx3rsuqAkIWddeHorvu1mJX34C7J8Jj9Yc0/s1600/crescionda+prep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivWjrTwJDiVfDFLTTPrIXwBie_ezm_yT0L-iaRusV5BTJRBPlBW-REIjiZLtzWlBNsQ7jiVcDh1cciSF8D8lOJIx-TzlkaGPj61hZegBOrVx3rsuqAkIWddeHorvu1mJX34C7J8Jj9Yc0/s320/crescionda+prep.jpg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Versare il composto, che sarà molto liquido, in una tortiera rivestita di carta forno e cuocere a 180 gradi per 30 minuti. Fare raffreddare completamente prima di sformare il dolce.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoUks0UX0znz66Ef7yEGyiE0BrLESOd9EqFcYF3kw6A1GrtaQB-IB5jxVCaRIgYY7_HMVbNtHdLrLJXDQhsMBEqHluMnDFvsUHmoKOZnw6Z0tqqOUGQ-hX0AQZuB-5ZkmX7GuyLU8Rsn8/s1600/crescionda+prep1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoUks0UX0znz66Ef7yEGyiE0BrLESOd9EqFcYF3kw6A1GrtaQB-IB5jxVCaRIgYY7_HMVbNtHdLrLJXDQhsMBEqHluMnDFvsUHmoKOZnw6Z0tqqOUGQ-hX0AQZuB-5ZkmX7GuyLU8Rsn8/s320/crescionda+prep1.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-71696193722913230362020-01-17T18:37:00.002+01:002020-01-21T14:34:17.237+01:00Ciambelline al Mandarino<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Queste deliziose ciambelle fatte con il succo di mandarino sono piccolissime, si mangiano in un boccone ma hanno un solo difetto: una tira l'altra. Io ho usato dei mandarini perchè mi piacciono molto ma si possono fare anche con arance o clementine. Se invece non avete lo stampo per le ciambelle usate quello per i muffin, aumentando il tempo di cottura di 5 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/2020/01/ciambelline-al-mandarino.html" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1136" data-original-width="1500" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0i9FBBmcv4NmORN5CB5hAE5R5e3Btdse74HMLIPafjpg0D4U1CRBW8Rfo_HF6-b3Wvo2flvWjwoUCo1V9SoniOz6xUymu3xzaBx5_a1TjxqD39BaKS9Uy2cVY21uBOxofcugJxezjRu4/s640/orizzontale.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="" style="clear: both;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI:</span></h3>
<div>
<br /></div>
<div>
200 gr di farina</div>
<div>
120 gr di zucchero</div>
<div>
2 uova</div>
<div>
60 ml di olio di semi</div>
<div>
4 mandarini</div>
<div>
8 gr di lievito per dolci</div>
<div>
1 pizzico di sale</div>
<div>
Zucchero a velo per decorare<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">PREPARAZIONE:</span></h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Grattugiare la buccia dei mandarini e poi spremerli.<br />
Mettere sia il succo che la buccia in una ciotola con le uova, aggiungere lo zucchero e l'olio e con le fruste lavorare il composto fin quando non sarà spumoso.<br />
Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale, mescolando bene con le fruste.<br />
Versare il composto in uno stampo per ciambilline imburrato e infarinato ed infornate a 180 gradi per 15 minuti circa.<br />
<div class="" style="clear: both;">
Fare raffreddare e spolverizzare con zucchero velo.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-11753403741172909052020-01-09T09:00:00.000+01:002020-01-21T14:35:04.239+01:00Torta salata di Biete senza uova<div style="text-align: justify;">
Ho comprato al mercato una cassetta di bietole miste bellissime, alcune di colore verde ed altre con i gambi colorati di giallo e di rosso. L'idea era di preparare per cena la classica torta salata con ricotta e verdure ma mi sono accorta all'ultimo momento di non avere le uova... Ho fatto senza ed è stato meglio così perché questa torta è piaciuta tantissimo, soprattutto a mio figlio che ne ha prese due fette. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/2020/01/torta-salata-di-biete-senza-uova.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCfkMrKw8oKfwkZqCd3wm39Wnb1PZXYSQFdBVxEE5ss2FkGpogiEQ19hIJ8-db6L1tEdx4Sh9_zBVIBSLKYwmd_al6YU-HgVebFDB7qAKVxtZxLjAcfLjahHQNzLbevBiLPHeLsXQWJoE/s640/verticale.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI:</span></h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare</div>
<div>
500 gr di bietole</div>
<div>
250 gr di ricotta<br />
3 cucchiai di pangrattato<br />
2 fette di scamorza affumicata</div>
<div>
Olio evo</div>
<div>
Sale<br />
Pepe</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">PREPARAZIONE:</span></h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lavare le biete e senza asciugarle metterle in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Fare appassire per qualche minuto e lasciare raffreddare. Condire la ricotta con un po' di pepe, aggiungere le biete tagliate finemente al coltello e mescolare. Mettere la sfoglia in una teglia quadrata, aggiungere il pangrattato sul fondo e il ripieno. Terminare con la scamorza e richiudere la sfoglia.<br />
Cuocere in forno gia caldo per 25 minuti a 180 gradi, in modalità ventilata. Servire la torta tiepida.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKFoGAiJosQ_GAHAhI08aSFXRZt7KZpzhudx2b6fRPUZEF_4-lhRLrbrlxSUZr1kXjYpQrd_c7YtfshRYvhmFx-WDe35MJqc_UqQe1Hk2MK0mI40jjX_WKqZtrIsbu3t99oZ-5nuPgQk/s1600/torta+salata+biete+prep.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKFoGAiJosQ_GAHAhI08aSFXRZt7KZpzhudx2b6fRPUZEF_4-lhRLrbrlxSUZr1kXjYpQrd_c7YtfshRYvhmFx-WDe35MJqc_UqQe1Hk2MK0mI40jjX_WKqZtrIsbu3t99oZ-5nuPgQk/s640/torta+salata+biete+prep.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
</div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-3933023149738986272020-01-07T09:00:00.000+01:002020-01-21T14:35:51.850+01:00Cicoria e Patate<div style="text-align: justify;">
Mi capita spesso di comprare le puntarelle per farle in insalata, però le foglie di cicoria intorno al cespo, che sono molto amare, le faccio sempre saltate in padella, anche se non le amo particolarmente. <b>Cucinate in questo modo invece risultano molto meno amare</b> e mi piacciono tantissimo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/2020/01/cicoria-e-patate.html" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvlkqJMLHSKvmqcniuiH8XFoedSIEArjKLW3oDMb871Sl3VRU7FaujgRu-UdSUed17BtmBmwoHIGjG6abV-NqjTwqCVK-xjP0Ec20dpB-eIfLRBjUDb_7zKoeqF-Q2-uoUZZRnP62JCZE/s640/cicoria+e+patate.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></h3>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI:</span></h3>
<br />
300 gr di patate<br />
300 gr di cicoria catalogna<br />
2 spicchi d'aglio<br />
4 cucchiai di olio evo<br />
Sale<br />
Pepe<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">PREPARAZIONE:</span></h3>
<br />
<br />
Lessare in acqua salata le patate con la buccia e tagliare la base della cicoria. Lavarla e lessare le foglie per 5 minuti in una pentola con acqua bollente salata, scolarle e una volta tiepide tagliarle a pezzettini. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. In una padella soffriggere l'aglio nell'olio, unire la cicoria e cuocere 5 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY88F1J3s1XHWbldd3FtAZpQaPaITEgHT7i_t4Jpu_5paWHBGdEWsUrKpwoUIlDRYyck81M4mjyppbdcZ1yJb-G2ZlmtDBKSABVIqbH1K8IRSVGOaJYfQy3Kz_UgdD7c9win9eJtlE698/s1600/cicoria+e+patateprep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY88F1J3s1XHWbldd3FtAZpQaPaITEgHT7i_t4Jpu_5paWHBGdEWsUrKpwoUIlDRYyck81M4mjyppbdcZ1yJb-G2ZlmtDBKSABVIqbH1K8IRSVGOaJYfQy3Kz_UgdD7c9win9eJtlE698/s400/cicoria+e+patateprep.jpg" width="299" /></a></div>
Aggiungere le patate, regolare di sale e pepe e servire.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
</div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-10569846477379158392020-01-03T18:17:00.000+01:002020-05-10T08:19:39.744+02:00Cracker con esubero di LicoliIl Li.co.li è un lievito madre naturale in forma liquida, è ideale da utilizzare nella preparazioni di ricette sia salate che dolci. La sua gestione è molto più semplice del lievito in pasta madre solida, io ad esempio che non panifico tutti i giorni, col Licoli mi trovo molto meglio.<br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
I cracker ovviamente <b>si possono fare anche se non avete il Licoli</b>, usando il bicarbonato e le dosi riportate in seguito, il procedimento non cambia. <b>Questa ricetta nasce per riciclare l'eccesso di lievito, quello che normalmente andrebbe gettato</b>, infatti non serve un forte agente lievitante, e il Licoli non deve essere rinfrescato, prima dell'uso. Io li ho fatti in 3 versioni: semplici, alla paprika affumicata e alla curcuma. L'unico consiglio è di farne tanti perché vanno a ruba!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/2020/01/cracker-con-esubero-di-licoli.html" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUMkrXR4ywAcTLrnhRKL0si5UhoQ1Iava5acP859ZM76q1WK8dY4fyHNahf91O73LyzA_CGhRrrr4oZXIk0EDG8Z2e7qD5tepIsMS4Eh7Pt4to1ZlDO8S79sQ8RDPJyeSFzOKZkmv19gs/s640/cracker+licoli.jpg" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><span style="font-weight: normal;"></span><br />
<div>
</div>
<br />
<div style="margin: 0px;">
Per la creazione da zero di questo lievito vi rimando al post dettagliato <a href="https://www.alice.tv/ricette/lievitati/licoli-di-luca-montersino" target="_blank">di Luca Montersino</a>. </div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></h3>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI:</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">Con Licoli:</span></h3>
<br />
230 gr di farina tipo 0<br />
150 gr di esubero di Licoli<br />
105 gr di acqua<br />
10 gr di sale<br />
1 cucchiaio di miele<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">Senza Licoli:</span></h3>
<div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
305 gr di farina tipo 0<br />
180 gr di acqua<br />
10 gr di sale<br />
1 cucchiaio di miele<br />
1 pizzico di bicarbonato<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">Per aromatizzare:</span></h3>
<br />
Paprika affumicata<br />
Curcuma<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">PREPARAZIONE:</span></h3>
In una ciotola stemperare il Licoli (o il bicarbonato) con l'acqua, aggiungere miele, farina e sale e lavorare tutto per una decina di minuti in planetaria o a mano. Ottenuto un panetto farlo riposare 20 minuti e stenderlo in maniera sottile. Tagliare la pasta a losanghe con una rotella ed aggiungere gli aromi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxhpXpqOyD1MjMMdQ0TFPFEMo1AawA7wI9t8rUgoSe4jsgbzGSCoZD8OZ6Jg2uGfmIWwH4smWSEWenTeHr11zfJOC7SCUm7M5N5iWc2gt9_1DP-6N-NrxwOQ023iDS5C1AC0MarCzg59A/s1600/crackerprep4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxhpXpqOyD1MjMMdQ0TFPFEMo1AawA7wI9t8rUgoSe4jsgbzGSCoZD8OZ6Jg2uGfmIWwH4smWSEWenTeHr11zfJOC7SCUm7M5N5iWc2gt9_1DP-6N-NrxwOQ023iDS5C1AC0MarCzg59A/s320/crackerprep4.jpg" width="238" /></a></div>
<br />
Mettere i cracker in una teglia, tirandoli leggermente con le dita per assottigliarli ulteriormente, e infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Curcuma</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMWQ8_3G4i7WJFuH3nYfL0QW7z5DIduWaERNyc8B4LOBl6b-Pi9scZ-7TC_vEI122z_IYgfjR22RmiqhjBaU71R5olrP97ECourIvEUYv1QawTAhuM-YjguWaoCD6Nl1tMFMZRL59H9Fs/s1600/cracker+prep3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMWQ8_3G4i7WJFuH3nYfL0QW7z5DIduWaERNyc8B4LOBl6b-Pi9scZ-7TC_vEI122z_IYgfjR22RmiqhjBaU71R5olrP97ECourIvEUYv1QawTAhuM-YjguWaoCD6Nl1tMFMZRL59H9Fs/s320/cracker+prep3.jpg" width="239" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL3ChFLJR0xjx1Ujy4TQaRi-ERmh3yVaGg7zwDfWk7E0bhYskXiShfTiruqMhcyveqtGipIivhfoqL-WociuDXrR7LsVQ18tg1-tTqGYPsaZMgaf0BmceEn7gwu4_9FOu5oW8Ua-Qdo2M/s1600/cracker+prep+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="937" data-original-width="1500" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL3ChFLJR0xjx1Ujy4TQaRi-ERmh3yVaGg7zwDfWk7E0bhYskXiShfTiruqMhcyveqtGipIivhfoqL-WociuDXrR7LsVQ18tg1-tTqGYPsaZMgaf0BmceEn7gwu4_9FOu5oW8Ua-Qdo2M/s320/cracker+prep+2.jpg" width="320" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Paprika affumicata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjtQWOsYeD0LWnyCoKoYXQdf0gZbPfpJyU8my22K2JUQtxVwbmTdm9yoFiqcImM5lNPS_-EHWMifa3cY2pzIDcoXyLjkpBFEcO89jMW9Fzc9lg540-ejdshgGUkcxKwXk_mkJlA4pBtPo/s1600/crackerprep1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1124" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjtQWOsYeD0LWnyCoKoYXQdf0gZbPfpJyU8my22K2JUQtxVwbmTdm9yoFiqcImM5lNPS_-EHWMifa3cY2pzIDcoXyLjkpBFEcO89jMW9Fzc9lg540-ejdshgGUkcxKwXk_mkJlA4pBtPo/s320/crackerprep1.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
<br />
<br /></div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552114450265104974.post-11617151041907509142020-01-01T19:52:00.000+01:002020-01-21T14:37:55.531+01:00Gamberi in crosta di pasta sfogliaInizio l'anno con una ricetta super per l'aperitivo: i gamberi in crosta di pasta sfoglia. Li ho preparati per il pranzo di Natale e hanno riscosso un notevole successo, <b>croccanti fuori e morbidi dentro si preparano in fretta e piacciono a tutti!</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/2020/01/gamberi-in-crosta-di-pasta-sfoglia.html" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXg62as8FvzBVINrqT474syNqc3kms1ttYv4AHanDVDXbWxfO2cr4H9EjyWBpJriKkIZOOH4Y0rbEhVAsDAPCot2xz9Qvp-eAT8UJTy1KtEp3S6SeZ_Nk6u7UGdtmg76extSynuq1P9vU/s640/Gamberi+in+crosta+di+pasta+sfoglia.jpg.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">INGREDIENTI:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
20 Code di gambero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pasta sfoglia rettangolare</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pepe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">PREPARAZIONE:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sgusciare le code di gambero lasciando solo la parte finale e togliere il budello, estraendolo con uno stuzzicadenti. Condire i gamberi con sale e pepe. Tagliare la pasta sfoglia dividendo il lato lungo in 20 strisce. Partendo dalla coda del gambero avvolgere la striscia di sfoglia sovrapponendola leggermente, arrivando fino alla fine. Mettere i gamberi in una teglia rivestita di carta forno e cuocerli a 180 gradi per 25 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2U2Y7Ub-7lOL_xkYvpVJ_7zguSTo3fJv49N0gKUJ0HpwLxx7Q4fNmqWGqifEuPcJ1yQZKoWmkYteOskrml7G5x2ILOXNCklqhLTUmn1DJYYv3QY01FHhrWgMgxZ_3MJU_oM0LLxm9DQ/s1600/Gamberi+in+crosta+di+pasta+sfogliaprep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><span style="caret-color: rgb(0, 0, 0);"><br /></span></span></a></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2U2Y7Ub-7lOL_xkYvpVJ_7zguSTo3fJv49N0gKUJ0HpwLxx7Q4fNmqWGqifEuPcJ1yQZKoWmkYteOskrml7G5x2ILOXNCklqhLTUmn1DJYYv3QY01FHhrWgMgxZ_3MJU_oM0LLxm9DQ/s1600/Gamberi+in+crosta+di+pasta+sfogliaprep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2U2Y7Ub-7lOL_xkYvpVJ_7zguSTo3fJv49N0gKUJ0HpwLxx7Q4fNmqWGqifEuPcJ1yQZKoWmkYteOskrml7G5x2ILOXNCklqhLTUmn1DJYYv3QY01FHhrWgMgxZ_3MJU_oM0LLxm9DQ/s640/Gamberi+in+crosta+di+pasta+sfogliaprep.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche su:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/unamammachecucina/">FACEBOOK</a> <a href="https://www.instagram.com/unamammachecucina/">INSTAGRAM</a> <a href="https://www.pinterest.it/barbarazecchin/">PINTEREST</a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://unamammachecucina.blogspot.com/" target="_blank">Torna alla HOME</a></div>
Barbara Zecchinhttp://www.blogger.com/profile/02199662533764645918noreply@blogger.com1