Da quando nostro figlio ha compiuto 1 anno lo abbiamo abituato, pian piano, a mangiare ciò che mangiamo noi, magari con delle varianti o con meno sale ma in completa autonomia.
Ogni bimbo ha i suoi gusti ma sono convinta che il miglior modo per far mangiare qualcosa ai nostri figli sia quello di mangiarlo insieme a loro e coinvolgerli mentre cuciniamo.
Abbiamo attraversato diverse fasi (grazie al cielo non tutte insieme!):
NIENTE VERDE NEL PIATTO.
In questa fase io ero disperata! Toglieva anche un microscopico pezzettino di "verde" che vedeva nel brodo della pastina...
Ho risolto il problema piantando insieme a lui delle erbe aromatiche sul balcone. La abbiamo scelte insieme: prezzemolo, basilico e rosmarino. Metterle nella terra, innaffiarle con l'acqua, sentirne il profumo e staccare le foglioline per metterle nelle ricette lo ha coinvolto molto. Addirittura da essere contento che nel suo piatto ci fosse quel pezzettino di "foglia verde", che lui stesso aveva staccato dalla piantina.
NIENTE CARNE.
In questa fase anche il carpaccio, sottilissimo e appena scottato, veniva masticato, masticato e rimasticato per poi essere sputacchiato perché (secondo lui) era troppo duro. Su consiglio della pediatra ho tamponato facendo il ragù con molta carne e proponendogli tagliatelle o lasagne come piatto unico.
NIENTE VERDURE E LEGUMI NEL PIATTO.
A volte quello che non piace ai bambini è la consistenza di un alimento, non il gusto.
A parte broccoli, cavolfiori e spinaci, di cui è sempre stato ghiotto, le altre verdure non voleva vederle... Mamma non mi piacciono! Ho risolto frullando le verdure che non gli piacevano, ad esempio la zucca o la barbabietola, e aggiungendole al risotto o alle creme di verdura. Invece carote, melanzane, zucchine e legumi diventavano (e diventano tutt'ora) polpette. Quando mi dice che le polpette sono buone gli spiego come sono fatte e che ci sono cose che da sole non gli piacciono ma mischiate ad altri ingredienti, ad esempio pane, uova e formaggio diventano buone.
Ogni bimbo ha i suoi gusti ma sono convinta che il miglior modo per far mangiare qualcosa ai nostri figli sia quello di mangiarlo insieme a loro e coinvolgerli mentre cuciniamo.
Abbiamo attraversato diverse fasi (grazie al cielo non tutte insieme!):
NIENTE VERDE NEL PIATTO.
In questa fase io ero disperata! Toglieva anche un microscopico pezzettino di "verde" che vedeva nel brodo della pastina...
Ho risolto il problema piantando insieme a lui delle erbe aromatiche sul balcone. La abbiamo scelte insieme: prezzemolo, basilico e rosmarino. Metterle nella terra, innaffiarle con l'acqua, sentirne il profumo e staccare le foglioline per metterle nelle ricette lo ha coinvolto molto. Addirittura da essere contento che nel suo piatto ci fosse quel pezzettino di "foglia verde", che lui stesso aveva staccato dalla piantina.
NIENTE CARNE.
In questa fase anche il carpaccio, sottilissimo e appena scottato, veniva masticato, masticato e rimasticato per poi essere sputacchiato perché (secondo lui) era troppo duro. Su consiglio della pediatra ho tamponato facendo il ragù con molta carne e proponendogli tagliatelle o lasagne come piatto unico.
NIENTE VERDURE E LEGUMI NEL PIATTO.
A volte quello che non piace ai bambini è la consistenza di un alimento, non il gusto.
A parte broccoli, cavolfiori e spinaci, di cui è sempre stato ghiotto, le altre verdure non voleva vederle... Mamma non mi piacciono! Ho risolto frullando le verdure che non gli piacevano, ad esempio la zucca o la barbabietola, e aggiungendole al risotto o alle creme di verdura. Invece carote, melanzane, zucchine e legumi diventavano (e diventano tutt'ora) polpette. Quando mi dice che le polpette sono buone gli spiego come sono fatte e che ci sono cose che da sole non gli piacciono ma mischiate ad altri ingredienti, ad esempio pane, uova e formaggio diventano buone.
SECONDI:
Le polpette sono le migliori alleate per far mangiare ai bambini le verdure!
Platessa gratinata alle Mandorle
Polpette di Broccoli e Carote
Polpette di Broccoli e Patate
Polpette di Cannellini e Pomodori secchi
Polpette di Carote e Cannellini con scarti dell'estrattore
Polpette di Cavolfiore alla Curcuma
Polpette di Ceci e gambi di Broccolo
Polpette di Melanzane e Carote
Polpette di Melanzane con Menta e Pistacchi
Polpette di Fagioli e Verdure con sugo alle Olive
Polpette di fagioli, Pecorino e Basilico
Polpette di Zucchine e Fagioli
Polpette di Broccoli e Carote
Polpette di Broccoli e Patate
Polpette di Cannellini e Pomodori secchi
Polpette di Carote e Cannellini con scarti dell'estrattore
Polpette di Cavolfiore alla Curcuma
Polpette di Ceci e gambi di Broccolo
Polpette di Melanzane e Carote
Polpette di Melanzane con Menta e Pistacchi
Polpette di Fagioli e Verdure con sugo alle Olive
Polpette di fagioli, Pecorino e Basilico
Polpette di Zucchine e Fagioli
Ciambella integrale "7 vasetti" alle Pesche
Ciambella con pere sciroppate
Ciambella soffice alla frutta con avanzi di estratto (senza latticini)
Gelato alla Banana con estrattore
Torta allo Yogurt con Pere e Cioccolato
Torta di Carote e Noci senza Burro
Torta di Farro alle Mele
Torta di Mele con Ricotta e Cioccolato
Torta di mele light
Torta "7 vasetti" di Kamut allo Yogurt
Treccia con banana e cioccolato
Tutte le mie ricette le trovi QUI
Torta allo Yogurt con Pere e Cioccolato
Torta di Carote e Noci senza Burro
Torta di Farro alle Mele
Torta di Mele con Ricotta e Cioccolato
Torta di mele light
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