15 novembre 2019

CONFETTURA DI CACHI E UVA PASSA

Dopo la confettura di cachi alla cannella e quella di cachi allo zenzero mi è venuta un'altra idea: preparare una confettura di cachi con l'uva passa... Buonissima! Credo che sia l'ideale per farcire una crostata, per ora mi limito a mangiarla sulle fette biscottate, ma prima o poi sperimenterò anche un dolce...

14 novembre 2019

RISOTTO TALEGGIO E PERE

Io sono golosissima di formaggi e mi piace abbinarli al miele o alla frutta. In questo risotto ho abbinato il Taleggio alle pere Decane ed è venuto proprio buono, cremoso come piace a me.



08 novembre 2019

TORTA DI MELE LIGHT

In autunno le mele diventano protagoniste nelle mie torte. Dopo la Apple Pie ho pensato di fare un dolce più leggero, senza burro e senza olio, adatto alla colazione o alla merenda. Visto che le torte di mele da noi vanno sempre a ruba io ho fatto la dose doppia.

06 novembre 2019

TRECCIA DI SFOGLIA CON BROCCOLI E PANCETTA

Le temperature sono scese improvvisamente, come è giusto che sia, ed il forno si accende volentieri. Ho preparato una torta salata con i broccoli a forma di treccia. Ha una forma originale ma facile da realizzare, basta seguire il tutorial fotografico. 


04 novembre 2019

CONFETTURA DI CACHI ALLA CANNELLA

Da quando ho scoperto che basta solo aggiungere una spezia o un'erba aromatica alla confettura, per avere un prodotto particolare, le aromatizzo quasi sempre. Ho già fatto tempo fa la confettura di cachi aromatizzata allo zenzero e stavolta ho messo la cannella.


31 ottobre 2019

RISOTTO ALLE CASTAGNE E TALEGGIO

Le castagne sono ottime sia nei dolci che nei piatti salati. Visto che mi sono piaciute molto le Polpette di Castagne ho pensato di farci anche un risotto, abbinandole ad un formaggio dal gusto deciso, il Taleggio.



30 ottobre 2019

FRITTATA DI FOGLIE DI SEDANO

Le foglie di sedano sono buonissime e non andrebbero mai gettate. Molte persone non le usano, forse perché non sanno come cucinarle, io invece le metto sempre nei miei piatti: oltre ad usarle nel minestrone ci faccio le Frittelle, il Risotto e anche il Pesto. Stavolta invece ho preparato una frittata gustosa, che ho servito tagliata a losanghe come antipasto.

Per altre ricette anti spreco leggi CUCINARE SENZA SPRECHI