Ciambelline all'acqua con polpa di Frutta

Ormai da tempo cerco di mangiare in modo più sano, non per questo rinunciando al gusto ma usando dei piccoli accorgimenti. Da quando ho l'estrattore faccio molti succhi di frutta e verdura, quasi ogni giorno. Avanza sempre  polpa e per evitare di buttarla ecco la ricetta giusta. Queste piccole ciambelle sono leggerissime, senza burro, e vi permettono di recuperare quelli che sarebbero degli scarti ma, in realtà, sono tutt'altro.
Vi lascio la ricetta, spero che vi piaccia.

INGREDIENTI:

250 gr di farina tipo 1

250 gr di polpa di frutta avanzata da un estratto

150 gr di zucchero

150 gr di acqua

40 gr di olio di semi

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

Per decorare:

Zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Mettete in una ciotola l'acqua e l'olio, aggiungete lo zucchero, la polpa di frutta e mescolate. Unite la farina, il lievito, il sale e con la frusta ottenete un composto denso e omogeneo. Oliate e infarinate la teglia con le ciambelline, scuotetela per eliminare l'eccesso di farina e versateci dentro l'impasto con un cucchiaino, riempiendolo fino a metà. cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Fate raffreddare le ciambelline all'acqua e spolverizzatele di zucchero a velo.

Tartufi veloci di Pandoro alla Nutella

Da quando ho scoperto che i tartufi sono così facili e veloci da fare li propongo spesso in modi diversi. In questo periodo poi, per dar nuova vita a una fetta asciutta di pandoro o panettone sono l’ideale. Oggi ve li propongo così, con ricotta e nutella.

Succo di Mango, Cachi e Kiwi

Un succo spremuto a freddo per iniziare la giornata è quello che ci vuole. Il mango, uno tra i miei frutti preferiti, è particolarmente ricco di vitamina A e contiene anche vitamina C, potassio e calcio.

Ecco come ho preparato questo succo.

INGREDIENTI:

1 mango maturo

1 cachi

2 kiwi

3 carote

PREPARAZIONE:

Montate sull'estrattore il filtro a fori piccoli. Sbucciate il mango, il cachi e i kiwi, raschiate la carota e tagliate tutto a pezzi. Inserite gli ingredienti alternandoli nell’estrattore e spremete il succo. Se non lo consumare tutto subito lasciatelo in frigorifero in una bottiglia di vetro chiusa con il tappo. Si conserverà fino a 24 ore.

Bicchiere di crema allo Yogurt e Pandoro

Se avete ospiti improvvisi e siete alla ricerca di un dolce dell'ultimo minuto ecco ciò che fa per voi. Con questo dolce al cucchiaio si possono riciclare avanzi di pandoro, panettone o del semplice pan di spagna. Per avere un dolce scenografico il segreto è comporlo in un bicchiere, basta fare degli strati di crema alternati al pandoro, o se preferite al panettone, e il gioco è fatto.

Quiche al Formaggio di capra con Noci e Pancetta

L'idea di questa quiche mi è venuta leggendo una ricetta, presa da una rivista tempo fa, che avevo conservato nella mia cartelletta delle ricette da provare. Finalmente ho avuto modo di farla e, come immaginavo è molto buona.

Tartufi di Pandoro al Cioccolato

Inizio l'anno con una ricetta veloce, golosa e anche anti spreco, come quelle che piacciono a me.

Se vi è avanzato un pezzo di pandoro o panettone potete riciclarlo facendo questi tartufi al cioccolato, io li ho preparati ieri, prima di andare al lavoro, in soli 10 minuti. Il successo è garantito!

Vi lascio la ricetta dei tartufi di pandoro al cioccolato, spero che vi piaccia.

Meat Free Contest Novembre-Dicembre. La ricetta vincente è...

Spero che abbiate passato un sereno Natale, noi abbiamo avuto dei contrattempi ma tutto si sta risolvendo, ed eccoci arrivati anche alla fine dell'anno e alla fine di un'altra tappa del contest.
Il Meat Free Contest con tema "le spezie" ospitato da Dolce Forno è terminato ed aspetta un nuovo inizio.

Le ricette finaliste, scelte da Sandra sono state:


A proposito di zucca di Rosso Melograno

Cous cous con bietole, salsa di ceci e cialda di La Cipolla Bionda

Risotto con zafferano e nocciole di Una americana tra gli orsi

Sono tutte ricette molto appetitose ma una in particolare ha catturato la mia attenzione sia per gli ingredienti scelti che per la presentazione...

Il prossimo blog ad ospitare il contest sarà:

Rosso melograno! Ci vediamo lì nei prossimi giorni per scoprire il nuovo tema ed eventuali restrizioni della prossima tappa. 

Buon anno a tutti, a presto!

Alberelli di sfoglia al Salmone

Gli alberelli di pasta sfoglia al salmone sono uno dei piatti che ho servito per il pranzo di Natale. Quest'anno mi sono occupata di stuzzichini e antipasti che sono la portata che preferisco. Pianifico sempre con largo anticipo ciò che devo cucinare, cercando di variare ingredienti e preparazioni, trovo che non sia per niente piacevole ritrovarsi a mangiare 10 antipasti diversi ma simili, a base di pasta sfoglia, pane, salatini e pizzette... Per questo motivo, oltre a questi alberelli al salmone, ho servito tra le altre cose dei bocconcini di caprino alle erbe, le tartine in gelatina, gli involtini di prugne e bacon, e l'insalata di mare.
Il salmone è un ingrediente che non può mancare sulle tavole delle feste ed ecco allora questa ricetta sfiziosa per un antipasto goloso.