Sale aromatizzato per carni e verdure

Il sale aromatizzato è una di quelle cose di cui non riesco più a fare a meno in cucina, lo uso in moltissimi piatti. L’ho scoperto un po’ per caso, guardando la serie tv Vito con i suoi, dove si parlava del “sale dello zingaro” usato per insaporire.

Al supermercato c'è un'ampia scelta di insaporitori per arrosti, pesce, patate... addirittura per i sughi! Vi siete mai soffermati a guardare il prezzo e gli ingredienti? Quasi 30€ al chilo per un trito di sale ed erbe aromatiche che possiamo facilmente preparare a casa, ci vogliono solo 5 minuti!

Facciamolo insieme:

La mia Sheet Pan di Rape, Funghi, Cipolle e Lenticchie per il Club del 27

Questo mese noi del Club del 27 vi presentiamo le Sheet Pan Recipes, ovvero ricette dove gli ingredienti vengono cotti tutti insieme dentro a una teglia. La sheet pan è la classica teglia da forno rettangolare con i bordi alti 3 cm, le ricette che abbiamo testato sono tantissime e le trovate tutte qui.

Io ho scelto questo misto di rape, funghi, cipolla rossa e lenticchie che mi è piaciuto veramente tanto.

Per quanto mi riguarda ho trovato comodissimo fare le verdure in questo modo perché, oltre ad essere buone e veloci da preparare, mentre cuociono in forno posso dedicarmi ad altro!

Succo di Melagrana e Mandarino

In estate utilizzo spesso l'estrattore per i succhi, forse perchè qualcosa di fresco si beve sempre volentieri, in inverno invece lo uso un po' di meno. Ci sono molti frutti di stagione altrettanto buoni ed oggi ho deciso di provare questa combinazione.

Radicchio saltato in padella con Guanciale

Mi capita spesso di dover preparare il pranzo alla velocità della luce. Quando torno dal lavoro ho 25 minuti di tempo, poi arriva mio marito, mangiamo e lui torna a lavorare.

Non compro mai piatti pronti, solitamente cucino un primo piatto e un contorno ricco ma veloce da preparare.

Stavolta ho fatto il radicchio saltato in padella con guanciale. Ottimo!

Insalata russa fatta in casa

L'insalata russa è un antipasto classico che non manca mai sulla tavola delle feste. Solitamente si compra già pronta ma la differenza con quella fatta in casa si sente subito.

E' molto semplice prepararla, soprattutto se, come in questo caso, decidiamo di usare la maionese già pronta.

Zucca al forno al Rosmarino

La zucca, col suo sapore dolciastro, mi piace moltissimo. Quello che mi piace di meno è sbucciarla prima di cucinarla. Ecco perché la faccio quasi sempre in questo modo, al forno, senza togliere la buccia. Una volta cotta verrà via senza fatica, e soprattutto senza rischiare di tagliarsi.

Insalata di Surimi con Cipolla rossa e Pomodorini

Visto che le feste si avvicinano e siamo spesso alla ricerca di ricette veloci per la cena della vigilia o il pranzo di Natale, ecco un'idea. L'insalata di surimi con cipolla rossa e pomodorini è un antipasto fresco, veloce da preparare e anche economico.

Ecco come l'ho preparata:

Crostata al cioccolato

Eccomi qui con un altro post e un altro dolce.

Per una cena mi è stata richiesta una crostata al cioccolato ed ho subito pensato di preparare questa, molto buona ed altrettanto semplice.

Visto che ha riscosso un notevole successo oggi ve la propongo.

La ricetta che mi hanno dato di questa torta prevedeva una frolla al cacao (che io odio) e non mi convinceva molto perché c'era tantissimo burro e tantissimo zucchero rispetto alla farina. Per quel che ne so per ottenere una buona frolla il peso di burro + zucchero dovrebbe essere all’incirca lo stesso della farina, quindi non mi sono fidata ed ho fatto di testa mia. Non volevo rischiare di sbagliare e sono andata sul sicuro.

Ho fatto bene perché ne è uscita una torta deliziosa!