SUCCO D'UVA E PRUGNE

Il gusto di un succo di frutta appena preparato non ha nulla a che vedere con quelli confezionati che troviamo al supermercato. Prepararli in casa con l'utilizzo di un estrattore è un attimo e sono più buoni e anche molto più sani.

SUCCO DI PESCA E ALBICOCCA ALLO ZENZERO

Quando la frutta è un po' troppo matura per essere mangiata finisce sempre nell'estrattore. I succhi appena fatti sono ottimi ed oggi voglio proporvi questo abbinamento: la dolcezza di pesche e albicocche abbinata al gusto pungente e rinfrescante dello zenzero.

Succo di Melagrana e Mandarino

In estate utilizzo spesso l'estrattore per i succhi, forse perchè qualcosa di fresco si beve sempre volentieri, in inverno invece lo uso un po' di meno. Ci sono molti frutti di stagione altrettanto buoni ed oggi ho deciso di provare questa combinazione.

Succo di Ananas, Melagrana e Zenzero

Ultimamente ho scoperto la bontà dello zenzero nei succhi di frutta, ne basta un pezzo piccolissimo per dargli un tocco in più.
Era da un po' di tempo che non usavo l'estrattore ma avendo frutta in abbondanza ci siamo fatti un ottimo succo, spremuto a freddo, senza zuccheri aggiunti e conservanti.

INGREDIENTI:

1 ananas

2 mele

1 pezzettino di zenzero

1/2 melagrana

PREPARAZIONE:

Togliere la buccia dall’ananas e tagliarlo a strisce, sgranare la melagrana e pelare lo zenzero. Togliere il picciolo dalla mela e tagliarla a fette.
Inserire nell'estrattore il filtro a maglie fini.
Avviare l’estrattore e introdurre gli ingredienti alternandoli.
Mescolare il succo e, se non si beve subito, conservarlo in frigo in una bottiglia di vetro con il tappo, per un massimo di 24 ore.

Succo di Pesca e More di Gelso nere

Ecco il succo che ho fatto col primo raccolto di more di gelso della stagione. Era da un anno che aspettavo questo momento, le guardavo ancora acerbe e pregustavo la loro bontà... Dopo tanta pioggia purtroppo non erano saporitissime ma ora sono fantastiche! Le prime a maturare sono state proprio quelle nere e ne ho fatto questo succo di pesca e more di gelso.

INGREDIENTI:

2 pesche noci

300 gr di more di gelso nere

PREPARAZIONE:

Lavare le pesche e tagliarle a pezzi. Sciacquare le more e lasciarle sgocciolare. Montare sull’estrattore il filtro a maglia fine, accendere la macchina ed inserire la frutta.

Il succo si può conservare in frigo per 24 ore.

Nel raccolto c'erano delle intruse!

Succo di Mango, Cachi e Kiwi

Un succo spremuto a freddo per iniziare la giornata è quello che ci vuole. Il mango, uno tra i miei frutti preferiti, è particolarmente ricco di vitamina A e contiene anche vitamina C, potassio e calcio.

Ecco come ho preparato questo succo.

INGREDIENTI:

1 mango maturo

1 cachi

2 kiwi

3 carote

PREPARAZIONE:

Montate sull'estrattore il filtro a fori piccoli. Sbucciate il mango, il cachi e i kiwi, raschiate la carota e tagliate tutto a pezzi. Inserite gli ingredienti alternandoli nell’estrattore e spremete il succo. Se non lo consumare tutto subito lasciatelo in frigorifero in una bottiglia di vetro chiusa con il tappo. Si conserverà fino a 24 ore.

Succo di Mele, Cachi e Carote

Nei miei succhi le carote non mancano quasi mai, sono ricche di vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina A, e di sali minerali. Il succo mescolato a quello di altra frutta è buonissimo. Oggi lo abbiamo bevuto cosi, con mele e cachi. 

INGREDIENTI per 2 persone:

1 mela

2 cachi

2 carote

PREPARAZIONE:

Lavate gli ingredienti, raschiate le carote e fatele e pezzetti, insieme alla mela. Tagliate in 4 i cachi ed inserite nell'estrattore la frutta, alternando i vari tipi. Mescolate il succo e, se non lo bevete subito, conservatelo in frigo in una bottiglia di vetro con il tappo, per un massimo di 24 ore.

Succo di Mela e Cachi

I cachi sono dei frutti molto buoni ma a qualcuno può dar fastidio la loro consistenza, in effetti i filamenti in bocca danno un po' fastidio, cosi mio marito mi ha detto di provare a metterli nell'estrattore. All'inizio non volevo perchè pensavo che avrebbero intasato il filtro, invece ci ho provato e lo scarto è stato minimo. Il succo è dolce e stavolta non ho aggiunto verdure perchè era destinato alla merenda di mio figlio, che altrimenti non lo avrebbe voluto. Ero un po' titubante e invece l'ha bevuto tutto d'un fiato, dicendomi che era buonissimo. Ecco le piccolezze che mi fanno felice...
Ora vi lascio la ricetta, spero che vi piaccia.

INGREDIENTI per 2 persone:

1 mela golden
2 cachi
2 cucchiai d'acqua

PREPARAZIONE:

Tagliate la mela a spicchi senza sbucciarla e togliete la pellicina e il picciolo ai cachi. Tagliateli in quattro e metteteli nell'estrattore. Unite alla polpa di scarto un paio di cucchiai d'acqua, mescolate e ripassate la polpa nella macchina. Aggiungete la mela, mescolate il succo e se non lo bevete subito conservatelo in frigo in una bottiglia di vetro con il tappo per un massimo di 24 ore.

Estratto di Carote, Sedano e Anguria

È iniziato il conto alla rovescia per il mare e, di conseguenza, anche quello per la tintarella. La mia pelle è piuttosto chiara e vorrei fare il pieno di beta carotene per favorire l'abbronzatura. Ogni giorno
mangio un po' di carote, cotte o crude, oggi ne ho bevuto il succo in un estratto.

Vi lascio la ricetta e spero che vi piaccia.

INGREDIENTI:

4 carote

1 fetta di anguria

2 coste di sedano

1/2 bicchiere d'acqua

PREPARAZIONE:

Tagliate a pezzi l'anguria e il sedano. Lavate le carote e strofinatele con una spazzolina. Inserite gli ingredienti nell'estrattore alternando le verdure più asciutte, all'anguria più acquosa. Aggiungete l'acqua al succo, mescolate e se non lo consumate subito riponetelo in frigo in una bottiglia chiusa.

Estratto di Anguria, Carote e Pesche

Gli esperti dicono che per capire se un'anguria è buona bisogna bussare con il pugno e sentire il rumore che fa, se suona "di vuoto" è matura e zuccherina. Di solito funziona... di solito... Stavolta invece la mia anguria sapeva di poco, la parte buona e dolce era solo quella centrale, cosi tutto il resto, parte bianca compresa, è finito in questo succo, ricco di vitamina C, betacarotene e sali minerali.

INGREDIENTI:

1 grossa fetta di anguria (compresa la parte bianca)

2 pesche

2 carote

1/2 lime

PREPARAZIONE:

Togliete i semi più grossi dall'anguria,  i noccioli delle pesche e pelate il lime al vivo, togliendo anche la pellicina bianca. Spazzolate le carote e tagliate tutto a pezzi. Iniziate ad estrarre il succo delle carote e tenete la polpa da parte, potrete congelarla e usarla per altre ricette, come le polpette di carote e cannellini. Continuate inserendo il resto della frutta e mescolate bene per amalgamare i succhi. Servite fresco.

Sarebbe meglio consumare subito il succo ma se volete conservarlo per berlo nell'arco della giornata mettetelo in una bottiglia di vetro, avvitate bene il tappo e tenetelo in frigorifero. Col tempo cambierà leggermente colore per via dell'ossidazione ma sarà sempre buono e salutare.

Estratto di Uva, Pera e More di gelso bianche

Anche oggi sono andata a raccogliere un po di more di gelso, stavolta quelle bianche, molto più dolci rispetto a quelle nere, e le ho usate per un estratto.
Le more di Gelso bianco danno molti benefici all'organismo e sono ricche di proteine e vitamine: A, C, K, E e vitamine del gruppo B. A noi piacciono proprio tanto e, come avrete notato, le usiamo spesso quando le troviamo. Solitamente non compro frutta fuori stagione ma mi hanno regalato un grappolo d'uva ed ho deciso di aggiungerlo a questo succo, che col suo sapore dolce è adatto ad essere consumato anche dai bambini, infatti mio figlio ne va matto!

INGREDIENTI per 2 persone:

20 acini d'uva

1 pera

40 more di gelso bianche

1/2 lime

PREPARAZIONE:

Staccate gli acini dal raspo, levate il picciolo alla pera e tagliatela a pezzi. Pelate al vivo il lime, togliendo anche la parte bianca, e mettete la frutta, alternandola, nell'estrattore. Bevete subito il succo ottenuto.

Estratto di More di gelso nere e Lime

Davanti a casa nostra c'è un grande parco con tanti gelsi che in questo periodo sono pieni di frutti molto buoni, ed io ogni due giorni esco con un sacchetto e vado a raccoglierli... Li adoro, il problema è che si deteriorano molto velocemente e vanno consumati nel giro di un paio di giorni. Nel corso degli anni ci ho fatto di tutto, confettura, macedonia, torte soffici, crostate... Quest'anno però nella mia cucina c'e stata una new entry, l'estrattore di succo! L'ho inaugurato con questo estratto, dal sapore leggermente aspro ma molto gradevole. Devo dire che l'estrattore è stato veramente un ottimo acquisto, non abbiamo mai consumato tanta frutta e verdura come ora!

INGREDIENTI:

300 gr di more di gelso nere
1 fettina di lime

PREPARAZIONE:

Sbucciate il lime togliendo anche la parte bianca ed introducete le more nell'estrattore. Aggiungete il pezzo di lime ed il succo è pronto. Bevetelo subito.

Partecipate al Meat Free Contest sulla frutta di stagione!