28 novembre 2019

VOL-AU-VENT AL SALAME, CRESCENZA E RUCOLA

Il natale si avvicina ed inizio a cercare idee per gli antipasti, che sono la nostra portata preferita. Sono sempre io a prepararli e mi piace farne tanti, per poterne assaggiare diversi e soddisfare i gusti dei vari commensali. Ho usato questa crema, velocissima e saporita, per farcire dei vol au vent, ma va benissimo anche per farcire il panettone gastronomico.


27 novembre 2019

LA MIA TORTA DI POLENTA AI MIRTILLI PER IL CLUB DEL 27

I dolci fatti con la polenta mi hanno sempre incuriosito ma non ho mai avuto l'occasione di provarli, se non con l'uscita di questo mese del Club del 27. Sono rimasta piacevolmente colpita da questa torta che è ideale per la colazione o la merenda. Io ho ridotto la dose di burro, che nella ricetta originale era di 225 gr. Non pensavo che la polenta in versione dolce potesse essere così buona!


20 novembre 2019

FOCACCIA RIPIENA CON PRAGA E BRIE

La focaccia ripiena è una di quelle ricette che quando la provi non la molli più! L'ho fatta per consumare una bustina di lievito istantaneo che girava da un po' di tempo in dispensa. E' un prodotto che di solito non utilizzo ma in certi casi, ad esempio quando non ho molto tempo, può venire utile. 





15 novembre 2019

CONFETTURA DI CACHI E UVA PASSA

Dopo la confettura di cachi alla cannella e quella di cachi allo zenzero mi è venuta un'altra idea: preparare una confettura di cachi con l'uva passa... Buonissima! Credo che sia l'ideale per farcire una crostata, per ora mi limito a mangiarla sulle fette biscottate, ma prima o poi sperimenterò anche un dolce...

14 novembre 2019

RISOTTO TALEGGIO E PERE

Io sono golosissima di formaggi e mi piace abbinarli al miele o alla frutta. In questo risotto ho abbinato il Taleggio alle pere Decane ed è venuto proprio buono, cremoso come piace a me.



08 novembre 2019

TORTA DI MELE LIGHT

In autunno le mele diventano protagoniste nelle mie torte. Dopo la Apple Pie ho pensato di fare un dolce più leggero, senza burro e senza olio, adatto alla colazione o alla merenda. Visto che le torte di mele da noi vanno sempre a ruba io ho fatto la dose doppia.

06 novembre 2019

TRECCIA DI SFOGLIA CON BROCCOLI E PANCETTA

Le temperature sono scese improvvisamente, come è giusto che sia, ed il forno si accende volentieri. Ho preparato una torta salata con i broccoli a forma di treccia. Ha una forma originale ma facile da realizzare, basta seguire il tutorial fotografico. 


04 novembre 2019

CONFETTURA DI CACHI ALLA CANNELLA

Da quando ho scoperto che basta solo aggiungere una spezia o un'erba aromatica alla confettura, per avere un prodotto particolare, le aromatizzo quasi sempre. Ho già fatto tempo fa la confettura di cachi aromatizzata allo zenzero e stavolta ho messo la cannella.