29 dicembre 2019

Ferri di cavallo al Cioccolato

Ho preparato questi biscotti seguendo la ricetta base della pasta frolla sul libro "Peccati Di Gola", del maestro Luca Montersino. La cosa bella di questi biscotti è che non si deve stendere la frolla, copparla con le formine, rimpastarla e stenderla di nuovo, correndo il rischio di scaldarla o di aggiungere troppa farina e la finitura nel cioccolato fondente li rende ancora più golosi. Io li ho fatti poco prima di Natale, avrei voluto metterli nei sacchetti trasparenti con un fiocco e regalarli ad amici e parenti ma non ho fatto in tempo... appena ho messo la foto su Facebook sono stati prenotati e ne ho potuti assaggiare solo un paio. Erano veramente buoni, mi toccherà rifarli!



28 dicembre 2019

Insalata di Surimi, Olive e Rucola

Parola d'ordine: ANTIPASTO. In questi giorni di festa io ne ho cucinati tantissimi ed ora sono qui a darvi qualche idea... Oggi vi lascio la ricetta di un antipasto veloce, stavolta anche senza cottura (non dite che non vi voglio bene) l'insalata di surimi con olive e rucola. 


27 dicembre 2019

Datteri piccanti con Mandorle e Pancetta

La prima volta che ho mangiato questi datteri ero in vacanza a Tenerife, molti anni fa, e facevano parte di un piatto misto di tapas. Appena li ho assaggiati, senza neanche sapere cosa fossero, ho pensato che avrei dovuto rifarli a casa. Sono molto saporiti e si preparano velocemente per un antipasto dell'ultimo minuto, l'ideale per chi è sempre di corsa come me!


26 dicembre 2019

Bocconcini di Noci e Roquefort

Il Natale è passato ma io sono sempre in cucina. Dopo i tanti piatti preparati per il pranzo coi parenti è ora di pensare a qualche ricetta diversa per il cenone di San Silvestro. Vista la mia passione per i formaggi ho pensato a questi bocconcini con il Roquefort, un formaggio francese simile al nostro Gorgonzola, ma fatto con latte di pecora. Ha un gusto molto forte e si può sostituire con il gorgonzola piccante o quello di capra.



22 dicembre 2019

FAGOTTINI CON TRONCHETTO DI CAPRA E NOCI

Un'altra ricetta per un antipasto di Natale veloce e saporito: i fagotti di pasta sfoglia con tronchetto di capra e noci. Serviti con qualche goccia di miele, saranno ancora più buoni!



21 dicembre 2019

RISOTTO GORGONZOLA E SPECK

Con l'arrivo del freddo cucino spesso il risotto, a volte con ingredienti particolari, altre volte invece, come in questo caso, vado su abbinamenti classici. Gorgonzola e speck: semplice, veloce e saporito.


COOKIES IN A JAR. BISCOTTI IN BARATTOLO AL MUESLI

Siamo quasi a Natale e non sapete cosa regalare a un’amica o a una collega? Ecco quello che fa per voi, i biscotti in barattolo! Facilissimi da realizzare e altrettanto facili da preparare, basta mettere nel barattolo gli ingredienti a strati e scrivere le istruzioni per la preparazione e il regalo è pronto!



20 dicembre 2019

TIRAMISU DI PANDORO

Il tiramisù di pandoro è un dolce goloso, facile e da preparare in pochi minuti, ideale per concludere il pranzo di Natale o per utilizzare il pandoro avanzato. So che è difficile avanzare del pandoro perché piace a tutti, ma se dovesse capitare provate a fare anche i Tartufi veloci di Pandoro alla Nutella e i Tartufi di Pandoro al Cioccolato. Saranno un successo!


18 dicembre 2019

DATTERI RIPIENI DI GORGONZOLA

I datteri ripieni di gorgonzola piccante sono un antipasto veloce, particolare ed adatto alle feste.  L'interno, morbido e cremoso, contrasta con la croccantezza esterna della pancetta, si preparano in 5 minuti e sono buonissimi!


15 dicembre 2019

BISCOTTI CON LA MERINGA ...DENTRO!

Ho letto la ricetta di questi biscotti un paio di anni fa e me la sono segnata perchè mi ha subito incuriosita. L'ho vista sul blog Araba Felice, che a sua volta l'ha presa da un blog straniero e l'ho modificata leggermente in base ai miei gusti. Si tratta di una ricetta finlandese: una frolla burrosa farcita con uno strato di meringa, che da vita ad un biscotto buonissimo ed originale, ideale anche da regalare a Natale. In realtà questi biscotti non dovevano venire cosi brutti ma la fretta, a volte, tira fuori la pasticciona che è in me...


02 dicembre 2019

RISOTTO CON MELE SPECK E BRIE

Ultimamente mi piace abbinare il sapore dolce della frutta a quello salato di altri ingredienti, in questo risotto, ad esempio, le mele stanno molto bene con lo speck e il Brie.