CIAMBELLONE ALLE PESCHE

Fare lo yogurt in casa è semplicissimo ora che ho la macchina del pane con la funzione "yogurt". Lo facevo anche prima, ogni tanto, con il metodo del termos ma la macchina è talmente comoda che lo faccio ogni settimana.

Questo ciambellone è nato un po' per caso... dalla voglia improvvisa di un dolce leggero e dall'esigenza di utilizzare delle pesche ormai troppo mature.

Facciamolo insieme:

INGREDIENTI:

125 gr di yogurt
220 gr di zucchero
300 gr di farina 0

90 gr di olio evo

3 uova
1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

3 pesche

PREPARAZIONE:

Mettere nella ciotola della planetaria le uova, lo zucchero, l'olio, lo yogurt e sbattere con la frusta. Aggiungere gli ingredienti secchi, quindi farina, lievito e sale e continuare a mescolare. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Aggiungere le pesche tagliate a pezzi in superficie, che affonderanno durante la cottura. Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.

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