Capesante Gratinate

Inizio l'anno con un antipasto che sa ancora di festa e che mi piace moltissimo, le capesante gratinate. Auguro a tutti buon 2016!

INGREDIENTI:

4 capesante con il guscio

6 cucchiai di pane grattugiato

4 cucchiai di Grana grattugiato

Prezzemolo

1/2 spicchio d'aglio

Olio evo

Sale
Pepe

PREPARAZIONE:

Per prima cosa pulite le capesante. Fate un trito con aglio e prezzemolo, aggiungete il pane grattugiato, formaggio, sale e pepe. Aggiungete l'olio mescolando, fino ad ottenere un composto simile alla sabbia bagnata. Coprite le capesante con questa panure e mettetele in forno ventilato a 180 gradi per circa 12 minuti. Quando il bordo della panatura sarà abbrustolito ma l'interno ancora leggermente umido le capesante saranno pronte.