FRITTATA DI FOGLIE DI CAROTE

Chi ha la fortuna di raccogliere le carote dal proprio orto non dovrebbe gettare le foglie, sono molto buone e sarebbe uno spreco buttarle!
Quando vado al mercato e ci sono le carote col ciuffo le compro sempre, i modi per utilizzarli sono molti ed oggi ho usato solo le foglie per fare una frittata. Ha un gusto particolare, l'ha mangiata anche mio figlio che odia le carote, e tagliata a cubotti è l'ideale per un aperitivo tra amici.
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CONFETTURA DI FIORI DI SAMBUCO

Andate in periferia, cercate un albero di sambuco ed annusate i suoi fiori. Provate ad usarli in una ricetta, lasciatevi ispirare dalla vostra fantasia e, se proprio siete a corto di idee, ci sono io:

Ricette con i fiori di sambuco.

Inizierete anche voi ad amarne il gusto e il profumo.

Sapete già Come riconoscere il Sambuco? E' molto semplice!

Dopo aver provato ad aromatizzare il latte con i fiori di sambuco per il pane al latte ecco per me il passo successivo: aromatizzare il succo di mela e farne una confettura.
Si lo so... tecnicamente più che una confettura, questa è una gelatina perché è fatta con del succo di frutta ma rimane morbida come una confettura, chiamiamola come vogliamo, il risultato non cambia, è ottima! Vi raccomando solo una cosa, se volete farci una crostata usatela a crudo perché in cottura diventa liquida.

PANE INTEGRALE AL LATTE E FIORI DI SAMBUCO FARCITO CON CONFETTURA DI FRAGOLE

Ho utilizzato i fiori di sambuco per aromatizzare questo pane al latte, farcito con la confettura di fragole che ho fatto un paio di settimane fa. I fiori non sono indispensabili per la riuscita della ricetta, se non li avete potete tranquillamente ometterli, ma danno un profumo meraviglioso al pane e vi consiglio di usarli!

CONFETTURA DI FRAGOLE

Una fetta di pane e marmellata (o in questo caso confettura) è l'ideale per la colazione o la merenda. Mio figlio la mangia tutti i giorni e per questo motivo preferisco farla in casa. E' facile da preparare e sterilizzare i vasetti nel forno, per me, è molto più comodo che farli bollire.

FIORI DI SAMBUCO FRITTI IN PASTELLA

Finalmente è tornato a splendere il sole ed i sambuchi sono pieni di fiori. Qui vicino a casa ne abbiamo diversi e quando vado a correre li controllo sempre. Ieri ho visto dei fiori molto belli, grossi e bene aperti, quindi ne ho raccolti un po' e per la serie COLTO E MANGIATO li ho fritti con la pastella, sono una delizia!

E' una ricetta veloce, ideale per un aperitivo ma i fiori devono essere freschi, vi consiglio di fare come me: li ho colti nel pomeriggio e fritti la sera.

La mia Tarte Flamiche per il club del 27

La Tarte Flamiche è una torta salata di porri con una base di pasta briseè ed è stata proprio questa la mia preparazione per il club del 27. Questo mese abbiamo scelto una ricetta dal libro MTC TORTE SALATE, che tratta ricette per tutti i gusti, con vari tipi di preparazioni base e tanti ripieni golosi.

Focaccia ai pomodorini

Una focaccia soffice tagliata a cubetti è l'ideale per iniziare una cena tra amici. Con questa non si sbaglia di sicuro perché piace a tutti ed è anche semplice da preparare.

Risolatte allo zenzero e cannella

Cerco di cucinare piatti leggeri, soprattutto da quando ho deciso di perdere peso, quello che mi frega però, sono i fuori pasto. Ai dolci non sempre riesco a resistere, quindi devo cercare di avere pronti degli spuntini, per evitare di addentare una brioche, per questo motivo ho fatto il risolatte aromatizzato con zenzero e cannella. In commercio ce ne sono diversi tipi ma fatto in casa è molto più buono.