I finocchi all'arancia sono un contorno gustoso e veloce da preparare. Noi non mangiamo molta carne, prediligiamo verdure, cereali e legumi secchi che però richiedono lunghi tempi di cottura. Cerco sempre di organizzarmi quando arrivo a casa tardi e devo preparare la cena velocemente perché mi rendo conto che, a volte, per fare in fretta mangiamo cose poco sane. Preparando le basi in anticipo invece, come fagioli o ceci già ammollati e cotti, o il farro già lessato, devo solo cuocere le verdure e insaporire le basi già pronte. Anche con le verdure mi porto avanti: solitamente compro una cassetta di finocchi, li lavo, li asciugo e li taglio a spicchi. Poi li congelo in sacchetti già porzionati, così quando mi servono li metto direttamente in padella e li cucino come preferisco.
Cosi, in poco tempo, metto in tavola un pasto sano per tutta la famiglia.
